導讀:水煮牛蛙是哪裡的菜系 水煮牛蛙是什麼地方的菜?告訴你水煮牛蛙是川菜系。 水煮系列由孤寂的水煮肉片發展而來， 我做過水煮鱔魚、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花， 其實水煮牛蛙也很美味。
水煮牛蛙是哪裡的菜系 水煮牛蛙是什麼地方的菜?
答案：水煮牛蛙是川菜系
主料：牛蛙350克
輔料：生菜(團葉)150克,
調料：大蔥10克,大蒜(白皮)10克,薑5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
1. 先將牛蛙洗剝趕緊， 剁好;
2. 牛蛙再用香辣粉拌勻， 醃放15分鐘;
3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出;
4. 繼續放油， 然後放蔥、薑、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水， 再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、鹽、 醬油， 等快熟時;
7. 放入生菜葉， 加點雞精即可出鍋。
水煮牛蛙的營養功效
牛蛙有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效， 有利於病人的康復。
