鹵蛋怎麼做好吃？ 3種做法教你做出美味鹵蛋

鹵蛋怎麼做飄香鹵蛋的做法:1、雞蛋洗淨， 加入適量的水將雞蛋煮熟;2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打， 讓雞蛋的表面產生裂紋， 但是蛋殼不要弄破損;3、把桂皮、八角......

飄香鹵蛋製作材料菜系：鹵醬 做法：鹵菜 口味：五香味 主料：雞蛋適量調料： 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量飄香鹵蛋的做法1、雞蛋洗淨， 加入適量的水將雞蛋煮熟;2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打， 讓雞蛋的表面產生裂紋， 但是蛋殼不要弄破損;3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨， 用袋裝好;4、取一個比較深的鍋， 根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;5、一次性加入充足的水，

大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃制一夜即可。 注意事項1、煮蛋要想不炸開， 一定不能用冰箱裡面的雞蛋， 一定要用正常溫度的雞蛋;2、覺得蛋殼麻煩， 也可以把蛋殼去掉;3、老抽和蠔油裡面已經含鹽了， 所以就不需要再額外放鹽了。 鹵蛋怎麼做

香辣鹵蛋的做法一

原料：雞蛋4個香料：桂皮1小塊， 八角3個， 香葉2片， 幹辣椒2個， 老抽30克， 糖5克， 鹽5克， 蠔油15克， 料酒15克， 薑2片， 蔥1段， 香菜一根做法：1、把煮好的雞蛋用沙拉油炸至表面金黃， 取出備用;2、在鍋中留20克的油， 放入幹辣椒， 蔥， 薑爆香;3、再放入香葉， 八角， 桂皮， 老抽， 蠔油， 料酒， 鹽， 糖和適量熱水， 再把雞蛋放回鍋中， 小火煮20分鐘後即可。

———裝盤的時候， 把雞蛋切開會更好看。 香辣鹵蛋的做法二材料:雞蛋、大料、香葉、幹辣椒、花椒、生薑、老抽、料酒、鹽、糖鹵蛋怎麼做

製作：

1、白水煮雞蛋(使雞蛋黃嫩滑的小竅門：雞蛋在水冒泡時下鍋， 開鍋後轉小火一分鐘， 然後關火蓋上蓋悶， 這樣雞蛋不但成熟了， 而且黃還很嫩!)2、去蛋皮(小竅門：熱水裡的雞蛋取出直接用涼水沖， 可以迅速去皮而不傷到蛋清)3、鹵蛋：將材料中所介紹的調料， 據個人口味偏重放入清水中煮制， 開鍋飄香後， 放入去皮的雞蛋小火鹵三到五分鐘後關火， 自行冷卻同時進味保存：冷卻後的蛋一定要連同鹵汁一起放進冰箱保存， 不但可以存放常時間不腐， 而且還可以進一步入味!