原料：西葫蘆、木耳、香菇
做法：
1. 麵粉加溫水揉成麵團， 餳面半小時以上。
2. 香菇和木耳泡發、洗淨、剁碎， 面葫蘆用擦板擦成絲。 拌上油等調料。 西葫蘆的嫩和木耳的脆配起來口感超好。 包之前再根據口味加鹽調味， 可使餡少出水。
3. 麵團餳好後擀成餃子皮， 放入西葫蘆餡， 把中間捏緊， 兩邊露著。 平底鍋燒熱， 倒入薄薄的一層油， 依次碼入鍋貼。 等鍋貼底部煎黃， 倒入半杯水， 迅速蓋上鍋蓋， 燜一、兩分鐘， 利用水蒸汽把鍋貼蒸熟。 打開鍋蓋， 把水收幹即可。
煎西葫蘆鍋貼
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