白蘿蔔海帶排骨湯
食材
主料
排骨
1500g
白蘿蔔
300g
幹海帶
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
薑
適量步驟
1.將排骨斬成小塊。
2.沖洗乾淨。
3.煮上一鍋開水焯燙排骨。
4.倒掉焯燙排骨的污水, 洗淨排骨, 換上一鍋清水, 將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。
5.大火煮開, 小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
6.將幹海帶泡開。
7.隨意切成小塊。
8.白蘿蔔切片。
9.鍋裡倒少量的油, 先下蔥炸鍋。
10.再下蘿蔔和海帶。
11.炒均加鹽調味。
12.舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
13.蓋鍋, 將蘿蔔煮熟就好了。
小貼士
1.一次煮上一大鍋原味排骨濃湯, 每天煮開一次, 可以吃上多日。
2.排骨焯水是為了去除血污異味。
3.海帶和白蘿蔔不適合脾胃虛弱者, 如大便稀者, 應減少使用。
4.當你服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔, 以免影響療效。
5.白蘿蔔也不易與胡蘿蔔一起吃, 可破壞白蘿蔔中的維生素C。