蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養食品”, 含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸, 以及有益人體健康的微量元素, 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
蜂蜜別用開水沖
蜂蜜具有“春服養脾利氣, 夏服消暑解毒, 秋服潤燥滑腸, 冬服鎮咳緩下”的良好保健作用, 是物美價廉的滋補劑。 但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜, 這是錯誤的。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽, 而且還有酶物質, 這些酶是有活性的, 在高溫下活性會漸漸喪失,
因此, 要用低於60℃的溫水沖服蜂蜜, 這樣才能確保其功效。
目前有三種人不適合喝蜂蜜
一是未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。 蜂蜜在釀造、運輸過程中, 容易受到肉毒桿菌的污染, 嬰兒胃腸功能較弱, 肝臟的解毒功能又差, 容易中毒。 二是糖尿病人不能服用蜂蜜。 蜂蜜進入腸道後無需消化可直接被吸收入血, 使血糖升高。 三是肝硬化患者不能吃蜂蜜, 因為會加重肝臟的纖維化。
所以說, 吃蜂蜜還要看情況, 不是每個人都適合吃蜂蜜。
吃蜂蜜4個注意事項
1、不可多服。
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖, 可直接被人體吸收入血。 如果一次進食蜂蜜量大,
2、不宜加熱服用。
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶, 如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。 這些酶類都怕熱, 溫度升高, 就失去活性, 營養價值消失。 另外, 蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱, 高溫或開水沖調, 會使之受到破壞。 因此, 蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服, 夏季也可用涼白開沖調, 或加薑汁數滴調服, 以防胃寒。
3、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、鹹,
4、不宜與韭菜同食。
韭菜含維生素C豐富, 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外, 蜂蜜可通便, 韭菜富含纖維素而導瀉, 容易引起腹瀉。