秦漢時期的《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”;成書於一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;
李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精， 厚腸胃， 補內絕不足， 平胃氣， 長肌肉， 益智除驚， 輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”。
今天丫頭介紹的麥冬石斛煲雞， 具有滋陰清熱、養胃生津的功效， 是適合全家人一起食用的養生藥膳。
用料：
麥冬10克， 石斛12克， 雞半隻， 薑1片， 鹽適量， 若羌棗五顆
做法：
1. 雞洗淨後切成塊;
2. 麥冬及石斛洗淨;
3. 將雞、麥冬、石斛、若羌棗、薑片放入電砂煲中;
4. 加入1升水煲2小時;
5. 加入適量鹽調味即可。
