焦糖用料：
砂糖40克 水15克 開水50克。
布丁液用料：全蛋2個 蛋黃1個 牛奶200克 香草糖10克 煉乳25克 淡奶油100克。
一、首先製作焦糖：
小鍋裡放上40克糖和15克水， 放在爐子上小火煮， 隨時觀察直到由白泡泡轉為褐色的泡泡時， 立即倒入50克開水， 攪拌均勻即可離火， 焦糖液就熬好了。
二、製作布丁液
1、兩個雞蛋和一個蛋黃放在容器內， 用打蛋器攪勻放一旁備用。
2、奶鍋裡加入牛奶， 加入煉乳， 放加入糖。
3、把容器再放到火上， 加熱至糖融化， 牛奶不需要沸騰， 加入淡奶油混合均勻。
4、加入之前熬好的焦糖液， 攪拌均勻放至不燙手。
5、將布丁液緩緩倒入蛋液中，
6、做好的布丁液過篩濾去雜質。
7、將布丁液倒入布丁瓶。
8、烤箱底部插入一烤盤放入熱水， 烤網在中層上放布丁瓶， 160度烤45分鐘， 時間到先不急著取出來， 燜一會大概10分鐘再將布丁瓶取出。
