對於冬瓜排骨湯的功效， 很多人都知道一定不簡單。 但是卻不知具體會對身體哪方面好， 今日我們就說說這個問題， 看看熟悉而且常常喝到的冬瓜排骨湯的作用究竟是啥?還有冬瓜排骨湯的做法是啥樣的?不會廚藝的人趕快學習學習吧!
提到藥膳， 許多人都有種“高大上”的感覺， 其實普通如冬瓜排骨湯這種菜肴， 其功效也很多， 稍微變換一下製作方法， 就能做成一道藥膳。 普通的冬瓜排骨湯的功效有哪些呢?中醫認為冬瓜利水， 排骨開胃， 二者做成的冬瓜排骨湯的功效則有利尿消腫、增強免疫力、健胃消食等。
冬瓜排骨湯的功效有哪些?
中醫認為， 冬瓜性微寒、味甘淡， 歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 排骨味甘、鹹， 性微寒， 營養豐富， 有滋陰補肌、強健筋骨的作用。 冬瓜排骨湯的功效包括清熱解毒、解暑利水、利尿消腫、生津止渴、潤肺化痰排膿等。
緩解慢性腎炎
慢性腎炎， 中醫認為它屬於水腫病， 要以健脾助陽為治療原則。 《食經》說冬瓜有“利水道， 去淡水”的作用， 冬瓜排骨湯味甘而淡， 能利尿消腫， 對慢性腎炎低蛋白血症水腫有較好的食療作用。
冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、糖類等營養物質。 為不含脂肪、熱量不高的低鈉高鉀食品。 而其中的維生素C利尿消腫而不傷正氣， 所以冬瓜排骨湯的功效對腎臟病、高血壓、浮腫病患者有好處。
增強免疫力
冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等， 而且還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等， 對於提升機體免疫力、提升抗病能力有著一定的作用。 排骨中所富含的維生素B1、鋅等元素， 則有提升智力、健腦的作用。
補血養顏
冬瓜排骨湯中溶解了排骨中的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 這兩種營養成分都有助於改善缺鐵性貧血。
開胃消食
冬瓜排骨湯中有豐富的排骨的浸出物， 它能夠促使消化系統分泌消化液， 提升食欲， 而且有助於身體消化。
冬瓜排骨湯的做法
材料
豬排骨、冬瓜、蔥花， 薑片， 鹽， 花椒。
做法
1、豬排骨洗淨宰成小段， 放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，
4、鍋中加適量清水， 放薑片、花椒適量煮沸後， 放排骨入鍋繼續煮開， 再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜， 中火燉20分鐘後出鍋， 撒上蔥花即可。
結語：在諸多的湯中， 應該說冬瓜排骨湯的做法是比較簡單的一種。 關鍵營養價值還很高， 也因此， 在生活中， 家家戶戶餐桌上出現這道菜的頻率還是比較高的。 希望大家要好好喝湯， 很多人因為怕油膩， 怕放胖不敢喝， 其實喝點湯不會影響身材的!
