春季養胃健脾 不妨多吃養胃食物

胃腸不好屬於腸胃功能欠佳的臨床表現， 不但影響身體健康， 甚至會導致胃病。 胃腸不好的病因大多來自個體的飲食結構和濫用抗生素。 傳統藥物副作用大， 對胃部產生較多刺激， 在殺滅致病菌的同時引起菌群失調， 降低胃部免疫力， 出現胃部不適。 一到春季， 因為氣候的緣故， 腸胃不好的人常常會感到肚子不舒服， 下面我們就簡單介紹一下春季幾款養胃的食物。

春季養胃健脾剛剛好 多吃4款養胃食物或8款養胃粥

地瓜：地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。

多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

推薦食譜：拔絲地瓜

主料：地瓜500克、白糖150克， 清水100克， 香油30克， 花生油1000克

做法：地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。 勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。 勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時， 倒入炸好的地瓜離勺、顛勺， 使糖液完全沾在地瓜上。

玉米：玉米是粗糧中的保健佳品， 它的纖維含量很高， 可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄， 是降低血脂、治療便秘， 養顏美容、防止腸癌的最佳食物。 玉米有利尿降壓作用。 胡蘿蔔維生素A含量很高， 能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。

食譜推薦：枸杞玉米五彩羹

做法：將枸杞子洗淨泡軟， 鳳梨， 胡蘿蔔去皮， 切丁， 玉米粒、豌豆清洗乾淨。 鍋中加入清水適量， 下入玉米粒、甜豌豆煮熟。 再放入燕麥片煮開， 出鍋時， 放入鳳梨粒。

馬鈴薯：馬鈴薯味甘、性平。 具有補氣、健脾的作用。 宜於脾虛體弱， 食欲不振， 消化不良。 發芽的馬鈴薯芽與皮有毒， 忌食。

推薦食譜：土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

做法：把土豆和南瓜切小塊， 杏脯、紅棗切小粒， 枸杞泡水。 鍋裡放入少許油， 把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下， 加水， 再加鹽和蘑菇精少許。 把2倒入高壓鍋， 加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞， 燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉， 直到土豆和南瓜熟爛)即可。

南瓜：南瓜是健胃消食的高手，

其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激， 適合患有胃病的人食用。 而且， 南瓜所含成分還能幫助食物消化。

食譜推薦：南瓜小米紅豆粥

做法：將老南瓜洗淨切細， 大、小米淘淨煮粥， 沸時放入南瓜， 至粥熟。

功效：粥乃人間第一保健品， 容易被消化吸收， 此粥潤五臟、補氣血， 特別適合脾胃虛弱的老年人。 可以在粥里加一些同為溫性的紅豆， 能起到暖胃之效。

1、薄荷粥

取薄荷15克， 煎湯俟冷。 以粳米60克煮粥， 待粥將成時加入冰糖適量， 再煮一二沸即可。 可供早晚餐溫熱服食。 薄荷是一種唇形植物， 中醫用薄荷作為發汗解熱劑。 明李時珍《本草綱目》雲：“薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。

”據《醫餘星》記載：“薄荷通關格， 利咽喉， 令人口香。 ”

2、菠菜粥

菠菜500克， 粳米200克， 豬油25克， 精鹽5克， 味精3克， 胡椒粉2克， 加水適量， 共煮成粥。 菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用， 適合平時血虛腸枯而致大便秘結， 尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。

3、豬肝粥

粳米250克， 豬肝60克， 加水適量， 共煮成粥。 豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用， 適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

4、紅棗山藥粥

紅棗10粒， 山藥一段， 大米1杯， 冰糖、蜂蜜各適量。 將紅棗洗淨， 開水浸泡20分鐘， 山藥去皮、洗淨、切成小丁， 大米洗淨， 浸泡30分鐘;2。 鍋置火上， 放入大約4杯水的分量燒開， 將泡好的大米放進鍋內大火燒開，

轉小火煮至粘稠。 依次放入紅棗、山藥、冰糖， 繼續熬煮15分鐘。 最後， 淋入少許蜂蜜即可。

5、芹菜香菇粥

芹菜1兩， 香菇1朵， 枸杞10粒， 粳米1杯， 雞湯4杯。 鹽， 味精， 植物油適量。 將香菇溫水浸泡， 粳米洗淨， 浸泡30分鐘， 芹菜洗淨， 切丁， 枸杞洗淨。 鍋置火上， 放入雞湯、粳米， 大火煮開轉小火， 熬煮30分鐘;取鍋置火上， 放入少許植物油， 燒熱後放入芹菜香菇翻炒後， 加入粥中繼續煮15分鐘， 最後放味精、鹽， 調味即可。

6、生薑暖胃粥

嫩生薑10克， 大米1杯， 清水4杯， 紅糖適量。 生薑洗淨切成薄片， 大米洗淨後用水浸泡30分鐘;2。 鍋置火上， 放入清水燒開， 將泡好的大米放進去， 大火燒開轉小火， 加入薑片， 繼續熬煮40分鐘。 待粥粘稠後放入紅糖， 燒開即可。

7、黑米黨參粥

黨參、白茯苓各15克， 生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

8、香菜肉末粥

大米半杯、豬肉50克、香菜50克，瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，醃20分鐘，放進煲好的白粥裡，把大米淘洗乾淨，用少許油、鹽拌勻，加入5碗左右清水，大火煮開後，打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘，加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可。

生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

8、香菜肉末粥

大米半杯、豬肉50克、香菜50克，瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，醃20分鐘，放進煲好的白粥裡，把大米淘洗乾淨，用少許油、鹽拌勻，加入5碗左右清水，大火煮開後，打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘，加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可。