排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補， 不過營養專家提醒， 若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用， 就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣， 但很多人只關注於吃什麼最補， 而不關注怎樣吃才能更好地補。 很多人都因為在補鈣的時候， 攝入鹽分太多， 而導致補鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭， 當鈉攝入量高時， 人體就會相應減少對鈣的吸收， 而增加尿鈣排泄。 研究發現：鹽的攝入量越多， 尿中排出鈣的量越多， 鈣的吸收也就越差， 可以說， 高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
因此，
喝排骨湯不放鹽補鈣效果佳
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