用料
雞蛋6只豬肉250克艾葉隨意鹽適量生抽少量生粉少量雞蛋捲艾葉的做法
嫩艾葉
豬肉剁碎， 嫩艾葉切碎
放些鹽拌勻備用
雞蛋內放些鹽打散
熱鍋放油， 用小勺子盛雞蛋液到鍋裡定型後放適量的艾葉拌肉進去卷， 看圖：就是那樣往下卷的⋯
全部卷好了
放回鍋裡用適量的水煮熟調味即可。 當然， 這樣的過程也同樣可以用沙煲來完成喲!湯汁快收幹時放少量的生抽加生粉水勾芡即可
艾葉雞蛋捲上碟出桌嘍!鮮、嫩、不油膩， 非常好吃⋯
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