(1)蛋白質
蛋白質是維持免疫機能的主角﹐它是構成白細胞等免疫細胞和抗體的主要成分。 蛋白質嚴重缺乏的人無法生成足夠的白細胞和抗體， 造成免疫機能的下降。
高溫條件下， 人體組織蛋白分解增加。 因此， 蛋白質的攝取量應比平時增加10%～15%， 每天的攝入量須達100克左右。 從魚、肉、蛋、奶和豆類等食物中補充蛋白質較為理想。
(2)維生素
維生素是機體免疫功能的積極扶持者。
如， 維生素C能提高吞噬細胞的活性、參與免疫球蛋白的合成， 並促進淋巴母細胞生成和免疫因數產生。
但在熱環境下， 機體的維生素代謝增加;從汗液排出的水溶性維生素增多，
因此， 夏天人體維生素C的需要量比平時要高一倍以上。 吃哪些食物好呢?新鮮蔬菜及夏熟水果!
維生素B1及B2可調節機體的能量代謝， 維生素B2還具有抗氧化的作用， 可緩解機體的應激反應， 減輕機體的損傷。
但這些B族維生素每日會大量地從汗液中丟失。
所以在夏天， 不能忘記從糧穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中補充足量的B族維生素。
(3)水和礦物質
機體代謝產物的清除離不開水的運送， 夏季因出汗較多， 機體尿液量減少， 嚴重影響了代謝產物的排出。 因此， 及時適當飲水， 才能及早清除體內的代謝產物，
上火、炎症時要多喝水， 這應是基本的常識。
汗液中還含有多種礦物質， 如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅， 以及硫、磷、錳、鉻等， 若不及時補充， 同樣能引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂， 從而引起機體代謝酶活性改變， 出現應激反應。 可從蔬菜、水果、豆類食物及適當的動物性食物(奶、魚、蝦等)攝取機體需要的礦物質。 夏日多喝冬瓜湯、綠豆湯還可起到防中暑的作用。
(4)足夠能量
能量是維持機體活動的動力， 也是機體免疫力的根本保障。
在夏季， 因為機體代謝的改變， 尤其是口渴中樞興奮， 抑制了攝食中樞的興奮， 使人食欲不振， 使機體能量攝入大大減少， 從而降低了機體提高抵抗力的動力。
要保證能量攝取，
針對夏季吃不下的問題， 不妨試試這些方法。 可在飯前少許喝湯， 減少口渴中樞的興奮性;可適當吃些涼拌菜;也可選擇一些稍有酸辣的開味菜。
老百姓說“冬吃蘿蔔， 夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 為何要“夏吃薑”?因生薑性辛溫， 散寒， 發汗， 和胃， 有利改善“陽氣浮於外而虛於內”的體質。
兵馬未動糧草先行， 不要等自己上火了， 生病了， 發現免疫力低下了， 才開始“夏日進補”哦!
