以色列科研人員最近發表一份研究報告稱， 低碳水化合物食譜比低脂食譜更加具有減肥、控制膽固醇的作用。 也就是說， 少吃米飯比少吃肉更減肥。
少吃米飯比少吃肉更減肥
目前基本減肥飲食法有三種：低碳水化合物飲食法、“地中海”飲食法和低脂飲食法。 哪一種能更有效實現減肥和控制膽固醇， 眾人說法不一。 但最近研究表明：吃低碳水化合物食物比吃低脂肪食物更能有效減肥、控制膽固醇。
研究兩年之久研究人員給參與者分別安排低碳水化合物食譜、“地中海”食譜和低脂肪食譜， 並用藍色、綠色及紅色作標記。
“地中海”食譜的熱量和低脂食品相當， 嚴格控制脂肪和膽固醇攝取量， 主要進食魚類、橄欖油和豆類等。 低碳水化合物食譜嚴格限制糖類的攝取， 但不限制熱量和脂肪。
研究還規定所有參與者都嚴格進行等量的運動。 兩年後的研究結果顯示， 堅持低碳水化合物食譜的調查組平均減肥量為10.3磅， 地中海飲食攝入者平均減肥10磅， 而低脂肪食譜使用者只減了6.5磅。
