過節的你是不是和我一樣也大吃大喝了一通呢?過節的時候是我總放鬆對嘴和胃的管理， 任由他們放肆， 節後又會有負罪感， 還好我還能意識到自己吃多了， 還會給自己創造機會吃一些素食多爬一些樓梯， 調節一下自己的身體， 不至於發胖。
生山藥去皮後容易變黑， 這是和空氣發生氧化的結果， 味道上不會有什麼影響， 就是顏色不好看。 怎麼才能讓山藥不變黑呢?
很簡單， 減少山藥和空氣接觸的時間。 先把山藥在火上燎一下， 把上面的鬚子燒掉， 這樣可以簡短削皮的時間。 在水龍頭下面用水一邊沖山藥，
皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢， 用白醋水沖洗後就會緩解了。
【枸杞木耳炒山藥】
主料：山藥400克、木耳十餘朵、枸杞十來粒
輔料：姜絲、香蔥段少許
調料：橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺
做法如下：
1.準備好原料：木耳泡發後去蒂， 事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘， 香蔥切段， 薑切絲。
2.在燃氣爐上將山藥的燒掉， 便於待會兒削皮。
3.在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮， 動作儘量快。
4.切完片的山藥馬上放到水裡， 防止氧化。
5.在鍋中倒入油， 放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘， 然後放入木耳， 倒入用黃酒泡過的枸杞。
6.倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。
