做法：
2、把1放在水中沖洗一下， 放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中， 加熱， 入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中， 撒上蔥花即可。
爆炒土豆絲
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