元旦假期一到， 作為新一年的開始， 少不了朋友、親人之間要聚餐應酬。 這時候， 飲食健康問題就不容忽視了， 須知道， 吃得健康才能聚得歡樂。
聚餐避開五大誤區
誤區1：偏愛重口味的食物
如幹鍋、水煮、幹煸等辛辣油炸的食物， 雖然口味很好， 但卻含有大量的油脂。 而且重口味的烹調會掩蓋食物本身的味道， 加大細菌性食物中毒的風險。
誤區2：餐前喝酒或碳酸飲料
空腹狀態下喝酒， 酒精的吸收速度較快， 人更容易喝醉， 並且此時酒精對胃部刺激大， 容易損傷胃黏膜。 而碳酸飲料不僅營養價值低， 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
誤區3：點很多肉類的涼菜
涼菜吃起來口味較為清新， 可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題， 但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用， 而且容易滋生細菌， 引發食物中毒。
誤區4：餐後喝湯
不少人在外就餐會在最後才喝湯， 並且往往是鹹味湯。 大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂， 如果再喝鹹味濃湯， 必然會增加鹽分和熱量。
誤區5：不吃主食
這是不少人在外就在的習慣， 往往不會主動的吃主食， 但空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物， 不僅無益於消化， 其中的蛋白質還會被浪費掉。
聚餐飲食小技巧
1、五穀湯羹先潤腸。
水果吃完之後， 喝點雜糧湯。 飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，
2、巧妙喝飲料
在聚餐中， 少不了要喝飲料， 那麼應該喝哪種飲料才能保證熱量不超標呢？首先， 請自動將碳酸飲料如可樂、雪碧等排除在外， 避免多餘糖分轉化成脂肪堆積在你的身體裡。 如果嫌果汁太幼稚的MM可以選擇香檳或葡萄汽酒， 這兩種酒一杯大概也就80～120大卡。 輕啤酒或者葡萄酒雖不會超過150大卡， 不過不建議狂飲哦。 一來怕熱量太高， 二來酒後失態就丟人了。
3、魚和熊掌不可兼得
如果你想留著胃裝今天的主菜黑椒牛扒和餐後甜點， 那開胃小菜你就別碰了。 它們雖然看著不起眼，
4、聚餐時多走動
如果你在餐會上被美味的自助餐狠狠地吸引住， 那免不了蛋糕一塊接著一塊， 烤翅一隻接著一隻。 趕快離開你的座位吧， 四處走動跟你的親朋好友聊聊家常， 八卦一下也好。 只要你經常走動， 就能幫助你分散注意力， 你就不會一心只想著吃了。 這樣就可以避免攝入過多的熱量咯。
5、“蒸”、“煮”佳餚更健康。 比起炒、炸、紅燒等烹飪方法， 蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多， 菜肴的營養成分破壞得也較少。 此外， 紅燒的菜品雖然口味甜美，
如果你選擇在家裡聚餐， 也要注意以下事項哦。
家庭聚餐應注意事項
1、購買的食品原料要按照食品包裝標籤或根據食品特點妥善保存， 食用、加工前要仔細檢查食品安全品質。
2、所有食品都要做到燒熟煮透， 達到食品中心溫度在70度以上。
3、生吃瓜果蔬菜一定要洗淨消毒， 所用工具與其它食物用具分開。
4、存放和加工食品時， 注意生熟分開。 生熟食品存放冰箱時， 儘量用保鮮膜將熟食品包裝， 存放時做到上熟下生。
5、廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開， 不可混用。
以上就是聚餐時的一些注意事項， 提醒您， 一定要注意飲食健康哦。
