製作方法
蒜蓉龍蝦
龍蝦意面
營養價值
1.龍蝦的蛋白質含量為18.9%, 高於大多數的淡水和海水魚蝦, 其氨基酸組成優於肉類。
2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%, 而且是不飽和脂肪酸。
3.龍蝦含有人體所必需的礦物成分。 龍蝦中礦物質總量約為1.6%, 常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4.龍蝦富含維生素A、C、D, 大大超過陸生動物的含量。
5.龍蝦的蝦頭內積存的蝦黃, 具有獨特的風味。
食療價值
1.龍蝦肉有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。 因此, 有補腎、健胃的功能, 對提高體力很有價值。
2.龍蝦的蝦殼更紅。 這是因為龍蝦生長時間長,
3.龍蝦能促進手術後的傷口生肌癒合。