在容易犯困的夏季吃什麼能夠有效解乏呢？今天， 要為大家介紹的就是具有解乏效果的食物， 毛豆不僅僅具有各種不同的營養價值， 還可以幫助我們解乏。 在這裡， 一起學兩招毛豆的簡單吃法吧。
吃毛豆的好處
改善人體的新陳代謝。 毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
促進胃腸蠕動。 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。
增進食欲。 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
補鐵。 毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。
預防骨質疏鬆。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。
美容減肥。 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著。
降血脂。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
那麼， 毛豆為什麼還會具有解乏的作用呢？
夏天吃毛豆能解乏
夏季人體容易出汗， 隨著汗液流出會帶走一部分鉀。 鉀是人體不可缺少的礦物元素， 夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內鉀的流失有一定的關係。 而毛豆中含有豐富的鉀， 夏季適當多吃一些毛豆， 比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法， 不僅可以緩解倦怠， 還能開開胃， 補充體力。
毛豆中的鎂含量為每百克70毫克， 也遠遠高於其他鮮豆類（荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克）。 鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。
最後， 推薦幾款毛豆的簡單吃法吧。
毛豆的兩種吃法
涼拌毛豆
材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法：毛豆剪去兩頭， 並用鹽水浸泡數分鐘後洗淨， 蒜頭剁成蒜蓉；水燒開滴幾滴油， 倒入毛豆煮五分鐘， 加比平時多1-2勺鹽；煮好後盛起， 過涼水沖冷， 加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；鍋內放油， 油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；把紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
絲瓜炒毛豆
材料：毛豆、絲瓜、紅辣椒
做法：毛豆去殼洗淨備用。 絲瓜去皮洗淨切塊備用。 紅辣椒切塊， 姜蒜切成末備用。 鍋熱注油倒入薑蒜末爆香。 再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。 倒入絲瓜翻炒片刻。 淋少許水繼續翻炒。 等水分變幹， 絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。
夏天吃毛豆好處多， 別錯過了。
