在民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法, 顧名思義, 在冬天吃蘿蔔具有養生保健的作用。 今天, 具體為大家介紹一下在冬天吃哪種蘿蔔最好, 又要怎麼吃, 千萬別錯過了。
冬天吃哪種蘿蔔
胡蘿蔔:除含有大量胡蘿蔔素外, 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣, 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。 胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。 胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等, 可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。 胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A,
青蘿蔔:空氣乾燥, 許多上班族感覺口幹唇燥。 青蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質, 清熱舒肝的效果極佳, 還有健脾防痰, 生津止渴等功效, 青蘿蔔所含熱量較少, 纖維素較多, 可促進胃腸蠕動。 常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
水蘿蔔:水蘿蔔利尿功能特別好, 有利於解酒。 水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。 青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌,
冬天怎麼吃蘿蔔
蘿蔔茶:取白蘿蔔100克、茶葉5克, 少量食鹽。 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛, 略加食鹽調味(勿放味精), 再將茶葉用水沖泡5分鐘後, 倒入蘿蔔汁內服用, 每天2次, 不拘時限。 有清熱化痰、理氣開胃之功, 適用於咳嗽痰多、納食不香等。
蘿蔔羊肉湯:取青蘿蔔1000克, 羊肉250克, 香菜50克。 將羊肉去筋膜洗淨, 切成小方塊, 將蘿蔔去皮切成小塊。 將羊肉塊放入開水鍋中, 用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊, 加精鹽、味精、料酒少許, 煮5分鐘後, 撒上香菜末即成。 此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿蔔燒豆腐乾:取胡蘿蔔250克, 豆腐乾50克, 海米10克。 將胡蘿蔔洗淨切成小方塊, 豆腐塊切成小方丁, 海米沖洗後用溫水泡透。 鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁,
胡蘿蔔蘋果芹菜汁:取胡蘿蔔1個, 蘋果1個, 芹菜50克, 檸檬1個。 將胡蘿蔔洗淨去皮, 蘋果、檸檬洗淨去皮、核, 切成片, 與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁, 飲用。 此汁具有平肝、和胃的功效。
除此之外, 吃蘿蔔還有哪些禁忌呢?
冬天吃蘿蔔的注意事項
蘿蔔為寒涼蔬菜, 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
蘿蔔不宜與水果一起吃。 日常飲食中, 若將蘿蔔與橘子同食, 會誘發甲狀腺腫。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,
生蘿蔔與人參藥性相克, 不可同食。 以免藥效相反, 起不到補益作用。
冬天吃蘿蔔好處多, 別錯過了。