馬上就要進入冬天了， 在寒冷的季節如何提高免疫力呢？尤其是免疫力低下的女性兒童和老人。 接下來， 為大家所要接受的就是可以提高免疫力的飲食， 不如一起來學兩招吧。
提高免疫力的營養元素
B族維生素：維生素B2是活細胞中氧化作用的必需品， 它與機體的抗氧化防禦體系密切相關。 維生素B6是蛋白質代謝、免疫系統運作所必須的物質。 能緩解壓力， 提高免疫功能。
維生素A：能夠維護呼吸道粘膜的完整性， 阻擋病原微生物的入侵， 減少感染的機會。 並且它還是抗氧化劑， 保護免疫系統遭受自由基的傷害。
維生素C：可促進抗體形成， 增強機體抗病能力， 提高人體免疫力， 充足的維生素C， 能夠幫助體內的白細胞和抗體殺滅入侵的病原微生物。
維生素E：屬於抗氧化劑， 能保護細胞膜上的不飽和脂肪酸， 保護免疫系統遭受自由基的傷害。 並且可增強肝臟的解毒作用， 提高機體的免疫力。
鐵：是血紅蛋白的重要成分， 許多重要的酶系統都含鐵， 它能保證免疫體系的完整性。 鐵缺乏時經常伴發感染， 還會導致吞噬細胞的吞噬功能和殺菌功能而降低人體免疫力。
提高免疫力的飲食原則
均衡攝取營養：每天均衡攝取6大類食物， 包括全穀根莖類、豆蛋魚肉類、油脂與堅果類、蔬菜類、水果類及奶類， 增加食物多樣化， 以攝取多元化的營養。
加強蛋白質量：免疫系統中的免疫細胞主要是由蛋白質所構成， 建議可以從飲食中攝取高生物價蛋白質， 例如蛋類、乳製品， 以及豆腐、豆干、豆包、豆漿等黃豆製品， 食物永遠比食品好， 不要相信偏方或只補充大量營養品。
多抗氧化蔬果：蔬果中富含不同抗氧化、調節免疫力的植化素， 像是番茄當中的茄紅素， 具有抗氧化的作用；胡蘿蔔、南瓜、地瓜的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A， 在黏膜細胞扮演重要角色。
增多糖體吸收：各種菇類中的多糖體， 可增加免疫細胞T細胞的數量， 具有提高免疫力的功用。 建議大家可選擇多樣化的五行蔬果， 以攝取不同功效的植化素。
少高油脂攝取：過多油脂攝取除了會造成肥胖， 更會引起體內的發炎反應，
除此之外， 還有提高免疫力的食譜推薦給大家。
提高免疫力的營養食譜
竹葉粥：生石膏30克， 淡竹葉幹品15克（鮮品竹葉30克）， 粳米60克， 白砂糖適量。 先將竹葉、石膏同放入沙鍋內， 加水5碗， 煎至4碗， 去渣取汁， 後下粳米做米做粥， 待熟爛， 入糖攪勻即可。 每曰食1次， 連服3~5曰， 具有清熱生津、利尿消腫、除煩止渴、解毒之功效。 主治溫熱病。 症見口渴多飲， 心煩， 舌紅， 目赤， 苔黃， 脈樹或洪大， 口舌生瘡糜爛， 尿黃， 以及諸熱毒腫， 發背癰疽等。
豬血菠菜湯：豬血500克， 切成片， 菠菜500克， 洗淨切斷， 共煮湯調味食用， 每曰或隔曰1次。 此湯是具有補而兼通供銷，
想要提高免疫力， 不如就從飲食入手吧。
