立冬養生禦寒 飲食怎麼調理

立冬的時候吃什麼可以禦寒養生呢？隨著立冬的到來， 天氣也越來越冷了。 我們的日常飲食不僅僅要養生還要禦寒， 所以有很多方面是需要注意的。 接下來， 為大家介紹一下立冬養生禦寒的飲食方案， 快來看看吧。

立冬養生禦寒的飲食原則

冬季飲食的營養特點， 即增加熱量， 在三大產熱營養素中， 蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水準， 熱量增加部分， 主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。 礦物質應保持平常的需要量或略高一些。 增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。 維生素的供給，

應特別注意增加維生素C的含量。 可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果， 同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。

冬季是進補的最佳時期， 進行食補， 為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。 在冬季應少食生冷， 尤其不宜過量的補。 一般人可以適當食用一些熱量較高的食品， 特別是北方， 可以吃些牛、羊肉， 但同時也要多吃新鮮蔬菜。 吃一些富含維生素和易於消化的食物。

具體來說， 立冬後應該吃些什麼呢？

立冬飲食需清淡

要適量清淡。 《黃帝內經》講了一個道理：吃飯的量恰到好處補氣， 吃多了傷氣；味道過厚傷氣， 味道清淡補氣。 老子在《道德經》裡也講道：過多吃美味的食物傷胃。

要看食物的屬性和身體的需要。

任何可吃食之物都有性， 離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。 體內熱時應吃涼性的， 體內涼時應吃熱性的。 如：胃熱， 應吃寒性的香蕉；胃涼應喝熱性的姜湯。 如果吃反了會鬧出病來。 又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱， 不宜吃辛辣之物， 易引發胃和大腸燥熱火氣上攻， 導致耳聾、耳鳴等症。 營養專家說， 非澱粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等。 因此， 多食非澱粉類蔬菜， 可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結直腸癌的發病率。 每天應至少吃5份（至少400克）不同種類的非澱粉蔬菜。

立冬後需補充的營養元素

補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌， 抗冷禦寒。 含碘豐富的食物有海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強耐寒能力和對寒冷的適應力， 並對血管具有良好的保護作用。

維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等， 維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 另外， 辣椒中含有辣椒素， 生薑含有芳香性揮發油， 胡椒中含胡椒堿， 冬天多吃一些可以增進食欲， 還能促進血液迴圈， 提高禦寒能力。 而寒冷食物應少吃， 如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。

立冬的飲食要做到以上幾點哦。