生薑是我們餐桌上常見的調味品， 在很多菜肴裡都會放一些生薑來提味。 其實生薑的營養價值也是有很多的哦， 並且對我們的健康來說也很重要。 在這裡， 小編為大家總結了生薑都有哪些營養價值， 一起來看看吧。
生薑的營養價值
姜又稱黃薑， 有獨特的辛辣芳香， 是一種極重要的調料， 同時也可作為蔬菜單獨食用， 而且還是一味重要的中藥材。
姜性溫， 味辛。 能增強血液迴圈， 有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。 在炎熱季節， 薑有排汗降溫、提神的作用， 可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
日常我們吃魚、蟹等水產時， 通常會放上一些姜末、薑汁。 薑有“嘔家聖藥”之稱， 可治療噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應， 既安全又有效。 薑可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。
薑能夠抗衰老。 老年人常吃薑還可除老年斑。
生薑對感冒引起的頭疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。 另外， 婦女產後食用， 亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。
早晨吃薑， 作用更強。 早上口嚼生薑， 能興奮心臟、擴張血管、促進血液迴圈， 對身體、對工作和學習都有好處。
那麼， 要如何挑選生薑呢？
生薑的選購方法
按顏色， 薑可分為灰白皮姜， 白黃皮姜和黃皮薑。
灰白皮薑， 即表皮為灰白色的薑， 每個小薑塊互相連接成手掌樣。 嫩薑辣味小， 肉質脆嫩， 適合用來炒食或醃漬；老薑呈黃色， 水分少， 味辣， 有香味， 多用於調味或藥用。
白黃皮姜， 薑塊呈白色或淡黃色， 整塊姜有單， 雙排列， 個頭較大， 適宜用來醃漬。
黃皮姜， 薑塊呈鮮黃色或淺黃色， 多塊小薑塊連接在一起成大塊， 嫩薑可醃漬用， 老姜多適宜製成乾薑粉或藥用。
千萬不要購買那些表面光滑， 顏色鮮豔的薑， 因為這樣的薑很可能是用硫磺薰制過的。
吃薑好處多，
