老年人喝什麼牛奶好？老年人喝牛奶有講究

我們都知道喝牛奶可以補鈣， 尤其是鈣物質流失較快的老年朋友們。 牛奶也是老年人最常見的早餐選擇之一， 可是早上喝牛奶真的可以補鈣嗎？老年人喝牛奶補鈣究竟有哪些講究呢？下面為大家具體來介紹介紹吧。

老年人喝什麼牛奶好

全脂牛奶：現在很多人聽到牛奶中的脂肪都會微皺眉頭， 對全脂牛奶一味抵觸， 覺得喝了全脂牛奶會導致發胖。 實際上牛奶的香醇氣息和濃厚口感均來自於奶中的脂肪含量， 而且牛奶中的維生素A、D、E、K也都存在於脂肪當中。 脂肪中的共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。

有研究表明， 多喝全脂奶的人不容易得癌症。 全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質， 含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等， 並且含有天然鈣質， 利於人體對鈣的吸收。

脫脂奶：中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。 這是由於一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。 還有一方面因素， 全脂牛奶中的脂肪含量偏高， 這個可能會影響鈣的吸收。 而乳脂肪只是讓乳品較香濃， 所以喝低脂或脫脂奶時， 會感覺較稀、不香醇， 口感上肯定沒有全脂奶好。 推薦老年人攝取脫脂奶， 主要是要限制能量的攝入。 因為國外很多人把牛奶當飲料般飲用， 可導致牛奶過多攝取， 從而使脂肪攝入增加，

導致能量過剩。 對於膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群， 可以選擇脫脂牛奶。 例如， 某些高血脂或動脈硬化等病症患者， 由於其自身在脂肪代謝、膽固醇代謝等方面已經出現了一些問題， 選擇飲用脫脂牛奶， 既可以補充牛奶蛋白質和鈣， 又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。 需要控制熱量攝入的人群， 例如體重超重和過度肥胖者， 也可以選擇脫脂牛奶。

低脂奶：研究發現， 每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛乳製品的人， 與心臟病有關的腎功能削弱危險可降低37%。 此外， 牛奶中所含的蛋白質、維生素D和鎂， 對心臟有益。 科學家研究發現每天至少飲用4杯低脂牛奶， 能夠降低心臟病發生的危險性。 有關專家說， 並不是所有的乳製品都對心臟健康有益。

那些脂肪含量較高的乳製品， 如全奶， 將會增加人體中的膽固醇。 有益的乳製品是指那些脂肪含量在2%以下的產品， 而全奶中脂肪含量大約為4%。 另外， 每天飲用4杯乳製品的人發生肥胖的可能性平均降低40%~60%。

那麼， 老年人喝牛奶有哪些講究呢？

老年人晚上喝牛奶最好

專家說， 很多人有在早上喝牛奶的習慣， 其實， 從補鈣的角度出發， 對於老年人來說， 應該在晚上吃牛奶， 最好是臨睡前。 這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態， 牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”， 既可改變機體鈣入不敷出的狀態， 又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡， 骨骼也不會脫鈣， 有利於防止骨質疏鬆和骨折。

老年人喝牛奶補鈣應適量

牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。 多年來， 不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。

然而， 義大利科學家最近研究發現：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失， 因為牛奶能促使老年性白內障的發生。 其原因是牛奶含有5%的乳糖， 通過乳酸酶的作用， 分解成半乳糖， 極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝， 而且蛋白質易發生變性， 導致晶狀體透明度降低， 而誘發老年性白內障的發生， 或者加劇其病情。

因此， 老年人防止缺鈣， 不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。 既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物， 也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，

以天然食物為最佳。

由此看來， 老年人喝牛奶補鈣需要講究方法哦。