便秘吃什麼好？老年人便秘的飲食調理方案

老年人長期便秘吃什麼好呢？老年人便秘是最常見的症狀， 便秘對我們身體健康的影響不言而喻， 所以一定要及時的進行調理才行。 今天， 要為大家盤點的就是調理老年人便秘的飲食方案， 快來一起看看都是怎樣的吧。

老年人便秘的飲食原則

每日至少五蔬果每日應至少食用三份蔬菜、兩份水果。 多吃潤腸通便的食物， 如銀耳、蜂蜜、香蕉等。 多食富含維生素b的食物。 如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿蔔等。 炒菜時加烹調油， 潤滑腸道。

常吃乳製品牛奶是天然的緩瀉劑， 便秘患者若在睡前飲用150～2000cc牛奶， 次晨就易產生便意。

另外， 也可以多吃優酪乳、乳酪、優格等發酵乳製品來補充益菌， 調整腸胃機能。 晚上睡覺前飲一杯酸牛奶， 就有好效果。

補充足夠水分這是解除便秘的重要方法， 建議每天至少要喝1700cc的水， 夏天甚至要喝到2500～3000cc。 而且， 最好每天一起床就喝杯500cc的冷開水（冬天可喝溫開水）， 以促進便意。 不愛喝白開水的人， 也別用咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲料取代， 因為它們會利尿且抑制腸道蠕動。 若實在受不了白開水， 不妨改喝營養的胡蘿蔔蜂蠟汁、和腸道保養和順暢的的花草茶、梅子汁及小麥草汁。 多飲水及果汁可軟化糞便， 每天清晨空腹時， 飲加少量食鹽的溫開水300毫升， 或蜂蜜水（用60℃開水100毫升沖蜂蜜適量）。

平日多吃些有嚼勁的蔬菜如竹筍、芹菜等，

與胡蘿蔔、包心菜、菠菜、萵苣、蓮藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋蔥等菜， 以及蒟蒻、海藻類食品如洋菜、海苔、海帶等， 可以刺激腸壁蠕動、加速排便。

水果富含果膠， 有軟便效果， 像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、鳳梨、香蕉等都有助排便。 蘋果和梅子最好， 若能每天吃顆帶皮蘋果或經常吃梅子， 排便就會很順利。

多以豆類取代肉類以豆類及其製品（如豆腐）取代肉類， 可收高纖、無膽固醇與抗氧化之效， 而豆漿與豆奶（將豆類研磨成粉與牛奶混和）也是很棒的通便飲品。 腸道內的正常細菌可使各類幹豆發酵、產氣， 促進腸蠕動。

以五穀雜糧和根莖類為主食：多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。 如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。

粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動加快。 平日可以糙米、胚芽米取代白米煮飯， 若能酌加燕麥、薏仁等營養穀物更好；要吃麵包、麵條時， 宜選擇全麥製品。 另外， 番薯、馬鈴薯等根莖類通便效果也極佳。

老年人便秘的飲食竅門

香菇做湯：將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘， 洗淨後剁碎， 可加入湯中食用。 1盎司（約合28克）香菇含3克膳食纖維。 另外， 香菇多糖（香菇中的一種營養成分）還具有抗癌功效。

炒菜加點毛豆：毛豆中含有豐富的葉酸， 有助於女性防止胰腺癌。 豆類纖維素含量為6%～15%， 從多到少排列為毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。 半杯毛豆含膳食纖維素4克。 煮熟的毛豆等豆類食品都有助於防止便秘。

吃肉時配點燕麥：肉食吃多了容易發生便秘。

肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助於防止便秘。 燕麥片就是不錯的選擇。 燕麥片纖維素含量為5%～6%。 2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。

最後， 還有調理老年人便秘的粥品推薦給大家。

老年人便秘的營養粥品

無花果蜜糖粥：無花果30克， 大米100克熬粥， 吃時加蜂蜜一匙。 適用于治療老人便秘。

柏子仁粥：取柏子仁500克， 去雜、洗淨， 曬乾後研末備用。 大米100克加水煮沸後放柏子粉末10克煮成稀粥， 早晚食之， 每週2-3次。 適用于治療老人便秘。

甜杏仁粥：甜杏仁15克， 洗淨、去皮搗爛， 與大米50克加水同煮成粥， 食時加入冰糠適量。 適用于治療老人便秘。

首烏紅棗粥：首烏20-40克研碎先煎取汁備用。 用大米100克， 紅棗10枚煮沸後加入首烏汁，

文火熬成稀粥， 早晚各服一次， 適用於老年人血虛腸燥的習慣性便秘。

桑椹芝麻粥：取桑椹24克、黑芝麻15克加入者沸的大米粥中再加少量水及冰糖， 用文火熬成稀飯， 每日1-2次， 經常服用。 適用于治療老人便秘。

酥蜜粥：取酥油15-30克， 蜜糖15克， 大米50克， 將大米煮沸後， 加入酥油和蜜糖， 文火熬成稀粥， 以間日食之為佳。 適用于治療老人便秘。

老年人便秘是常見的疾病， 一定要引起重視。