關於五花肉， 相信大家都有不同的吃法， 就像喜歡看韓劇的朋友， 對於烤五花肉還是很感興趣的， 如果喜歡中式菜肴的朋友對於燒五花肉興趣相信很濃。 那麼五花肉怎麼做好吃呢?五花肉怎麼做?今天我們就為大家介紹一下五花肉的做法， 供大家選擇。
五花肉的吃法真的有很多， 只要你能想到， 有很好的創意， 就可以吃到美味的五花肉。 下面是小編為大家整理的一些五花肉的做法， 一起來看看吧。
五花肉的做法
五花肉卷金針菇
材料
五花肉薄片300g， 金針菇1包， 鹽適量， 味精少許， 太白粉水少許。
做法
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、接著將金針菇洗淨。 抓一點金針菇， 用五花肉薄片包裹住， 尾端抹上一點太白粉水， 讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋， 不需倒入油， 直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。 (這時候香味一直在引誘你， 很想快快吃)
4、盛入盤子， 放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。 (盤要蓋上蓋子， 不要讓水蒸氣回流到盤子裡， 會影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。
香煎五花肉
材料
五花肉， 青椒(尖椒更好)， 生抽， 白糖適量。
做法
1、如果是買的尖椒， 可先幹煸一下， 這樣炒出來就不會太辣了。 小火煸到兩面略糊即可。
2、五花肉切片， 無需太薄， 3-4毫米最佳。
3、鍋燒七成熱， 不放油， 放五花肉幹煎， 全程小火。
4、五花肉兩面煎到金黃色後，
5、翻炒片刻後加入煸好的青椒， 翻炒均勻後可以出鍋。
蒸五花肉
材料
豬五花肉， 煮肉料， 薑， 蔥， 醬油， 香油， 鹽。
做法
1.豬五花肉洗淨焯去血沫， 洗淨， 鍋里加清水， 加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2.五花肉晾涼後切大薄片， 放入碗中， 倒入醬油， 放上蔥， 薑片， 鹽， 香油， 放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
紅燒五花肉
材料
五花肉500克， 食鹽1茶匙， 醬油1湯匙， 冰糖20克， 蔥5克， 薑5克， 料酒1茶匙， 植物油60毫升， 水適量。
做法
1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒， 蔥薑改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中， 大火水開後繼續煮2分鐘撈出， 用溫水沖掉肉表面的浮沫， 瀝幹水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)， 調成中火，
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色， 油中的大泡變成小泡， 小泡快變沒的時候， 糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入， 迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後， 倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻， 加入適量的水沒過五花肉， 大火燒開後， 轉成小火， 蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後， 打開蓋子， 加入鹽。
7、轉大火將汁全部收幹關火即可。
小訣竅
1、五花肉儘量選擇肥瘦均勻， 能看到5層的肉(3層肥， 2層瘦)品質比較好。
2、炒糖色要用中火炒， 小火， 太慢， 大火， 容易失敗。
3、煸炒五花肉時， 要少放油， 因為肉本身會出油的， 放太多油的話， 做好後的紅燒肉口感會比較膩。
烤五花肉
材料
五花肉， 麻辣烤肉料。
做法
1、五花肉用麻辣烤肉料醃制。
2、把醃好的肉放到烤架上烤熟即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於五花肉的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了五花肉怎麼做好吃， 知道了五花肉怎麼吃才好， 當然， 如果你對五花肉感興趣， 不妨參考下文中的做法哦。
