秋季寶寶吃什麼好？8款食譜提高免疫力

秋季是各種傳染病多發的季節， 也是兒童加強營養、添加輔食的好季節。 孩子的食物應以優質蛋白質為主， 以增強抵抗力。 以下是美味兒童秋季食譜大全， 供媽咪們參考。

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節， 但同時， 它也是各種傳染病多發季節。 為了增強兒童的免疫力， 孩子的食物以優質蛋白質為主， 以增強兒童的抵抗力；同時， 補充礦物質、維生素， 彌補夏季大量出汗；適當補充含熱量高的食物， 增加熱量抵禦寒冷。 因此， 在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品；食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法，

多補充一些湯水， 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。 當然， 新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

兒童秋季食譜：燉排骨

製作方法：新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30～40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。

營養提示：肉、骨頭和湯一起吃， 既可補充優質蛋白質， 同時也可補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中， 其實是不正確的認識。

兒童秋季食譜：蝦仁蛋餃

製作方法：新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等作料， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。

將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。

營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁同時含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

兒童秋季食譜：魚泥豆腐羹

製作方法：將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。 魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。

營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力，

促進兒童的生長發育。

兒童秋季食譜：豬血豆腐青菜湯

製作方法：豬血豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。 水開後， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘， 加調料即可。

營養提示：豬血是補鐵的優秀食品， 它具有含鐵豐富、易吸收， 價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

兒童秋季食譜：橙汁魚片

原料：柳丁、魚片

烹飪方法：先將柳丁去皮切成丁。 在起士粉中加入適量的果汁， 再加水調開， 以小火煮沸， 放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。 將魚切成片狀， 加入酒與鹽醃制片刻；用蛋白與麵粉加少許水做成麵糊， 將魚片沾上麵糊後放入油鍋中滑油。 最後， 將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

作用：用新鮮水果入菜，

是健康飲食的一種新趨勢。 柳丁含有豐富的維生素C， 能幫助鐵質的吸收， 預防貧血， 助消化， 又可保護血管， 維護牙齒和牙齦的健康。

兒童秋季食譜：山藥蝦球

原料：蝦仁、山藥粉、雞蛋

烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸， 加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻， 然後做成一個個小丸子， 放入油鍋裡煎炸， 最後用少許水、醬油、糖， 與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。

作用：山藥具有益脾開胃之功效， 這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。

兒童秋季食譜：花生青豆泥

原料：花生、青豆

烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎， 然後加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。

作用：花生和青豆均性甘、味平，

尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸， 營養價值極高。

兒童秋季食譜：核桃仁枸杞雞丁

原料：雞脯肉、核桃仁、枸杞少許

烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁， 上漿劃油， 將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出， 然後鍋中放少許水， 並加入鹽、味精勾芡， 最後倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞， 出鍋裝盆。

作用：乾果中的核桃仁含有豐富的營養物質， 是傳統的健腦食物；這道菜紅白相間， 且具有健腦補身之功效。