現在兒童一般都有較好的飲食營養， 但是有關專家調查結果表明， 不少孩子的大腦受到食物的損害， 影響了大腦的發育， 這是由於平時多吃了下列食物。
第一類：含鉛食物
警惕食品：爆米花、松花蛋、啤酒
鉛是腦細胞的一大“殺手”， 食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。
有的孩子常吃爆米花， 由於爆米花在製作過程中， 機罐受高壓加熱後， 罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。
皮蛋在製作過程中， 其原料中含有氧化鉛和鉛鹽， 鉛具有極強的穿透能力， 吃皮蛋也會影響智力。
孕婦飲啤酒過多，
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第二類：含鋁食物
警惕食品：油條、粉絲
世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克， 要是一天吃50～100克油條便會超過這個允許攝入量， 導致記憶力下降， 思維能力遲鈍， 所以， 早餐不能以油要為主食。
經常使用鋁鍋炒菜， 鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。
第三類：含過氧脂質的食物
警惕食品：煎炸食物、醃制食品
過氧脂質對人體有害， 如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚， 可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷， 促大腦早衰或癡呆。 哪些食品中含有較多的過氧脂質呢?
主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、燒鴨、燒鵝等。 還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇並產生過氧脂質。
其它如魚幹、醃肉及含油脂較多的食品在空氣中都會發生哈喇而產生過氧脂質。 這些食物， 孩子以不吃或少吃為好。
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第四類：含糖精、味精較多的食物
警惕食品：味精、糖精
糖精用量應加以限制， 否則會損害腦、肝等細胞組織， 甚至會誘發膀胱癌。 世界衛生組織曾提出成-年-人每天食用味精不得超過4克，
動物試驗提示， 周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。 妊娠後期的孕婦多吃味精， 會引起胎兒缺鋅， 影響孩子出生後的體格和精神發育， 不利於智力發展。
第五類：過鹹食物
警惕食品：食鹽
人體對食鹽的生理需要極低， 成-年-人每天7克以下， 兒童每天4克以下， 習慣吃過鹹食物的人， 不僅會引起高血壓、動脈硬化等症， 還會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍， 記憶力下降， 甚至過早老化。
