冬季是進補、養生的大好時節， 而如何進補、養生就是關鍵問題。 我們在日常生活中肯定都吃過堅果， 不同的堅果有不同的作用， 那大家知道怎麼用堅果來養生嗎?一起來看看吧。
一、補腎益肺——核桃荸薺鴨子煲
原料：核桃仁l00克， 荸薺15個， 鴨子1只， 香菇50克、紹酒7克、味精7克， 雞精7克， 薑7克， 蔥7克， 鹽7克， 上湯2000毫升。
做法：鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗淨去皮;香菇洗淨， 一切兩半;姜切片， 蔥切段。 將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內， 再放入各種調料， 加入上湯， 置旺火上燒沸， 再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
提示：補腎， 益肺， 潤燥。 可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。
陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。 鴨子宰殺前先灌少量白酒， 鴨毛容易拔掉。
二、養陰潤腸——松子粥
原料：松子仁20克， 粳米60克。
做法：松子仁研碎， 同梗米煮粥。
提示：養陰潤腸。 每日2次， 或隨意食之。 面色無華， 頭暈目眩， 心悸健忘， 或顴紅耳鳴， 舌淡， 脈細， 或舌紅少苔， 脈細數。
三、氣血兩虛——紅棗花生衣湯
原料：紅棗50克， 花生米100克， 紅糖適量。
做法：紅棗洗淨， 用溫水浸泡， 去核;花生米略煮一下， 冷後剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內， 加入煮過花生米的水， 再加適量的清水， 用旺火煮沸後， 改為小火炯煮半小時左右;撈出花生衣，
提示：本湯具有強體益氣， 補血止血的功效。 適用於氣血兩虛所致的胃果食少， 短氣乏力及各種出血病症。
四、明目粥——榛子杞子粥
原料：榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。
做法：先將榛子仁搗碎， 然後與枸杞子一同加水煎汁， 去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
提示：有養肝益腎， 明目豐肌功效;每日1劑， 早晚空腹服食;適用於體虛、視昏等。
五、止咳平喘——杏仁粥
原料：甜杏仁10， 粳米50克。
做法：1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀， 加入到淘洗乾淨的50克粳米中;2、加入適量水煮沸， 再以慢火煮爛即可。
提示：宜溫熱時服食， 日服2次， 可作早晚餐。 具有止咳平喘之功效。 健康人也可常食以強身健體， 預防疾病。
六、安神潤膚——蓮薏腰果羹
材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，
做法：腰果、蓮子加水煮熟， 撈起瀝幹;茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟， 放入果汁機中打成糊;將腰果、蓮子加入米羹中， 加白糖拌勻;藕粉加適量溫水調勻， 加入米羹拌勻即可。 早晚食用。
提示：補潤五臟、安神， 適用於神經衰弱而失眠者。
腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者， 肥胖及過敏者也要慎用。
七、補肝腎——白果膀胱湯
原料：白果10枚， 豬膀胱200克， 覆盆子15克， 鹽適量。
做法：豬膀胱洗淨切塊， 白果炒熟去殼， 與覆盆子同煮湯， 用適量食鹽調味食用。
提示：有補肝腎， 縮小便作用， 適用於夜多小便， 小兒遺尿等症。
八、健腦益智——栗子燉母雞
原料：板栗， 雞。
做法：板栗去外殼;蔥、姜洗淨， 薑拍破， 蔥打結;雞去內臟，
提示
具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。
冬季養生粥
一、五穀養生粥
材料
蕎麥1大匙， 薏米1大匙， 黑米1大匙， 芡實1大匙， 脫皮綠豆1大匙， 糙米1大匙， 紅豆1大匙， 麥仁1大匙， 紅棗10粒， 桂圓10粒， 粳米100克
做法
1.蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。 桂圓去殼。 紅棗、粳米洗淨待用。
2.上述原材料一起入高壓鍋， 加上1500ML的水， 蓋蓋壓閥， 大火噴氣後， 關火。 等到氣全部泄光後， 再開火煮至噴氣， 再關火。 如此， 噴氣三次後即可。
3.喜食甜的， 食用時可以加糖， 但是最好是紅糖， 補血益氣效果最佳。
二、健脾粥
材料
炒紅棗6顆， 薏米30克， 山藥一小段， 大米(粳米)50克
做法
1.薏米、大米洗淨， 薏米用水提前泡2小時以上， 大米提前泡半小時， 也可不泡。
2.山藥去皮洗淨切成粒， 泡在鹽水裡， 可以防止變色。
3.炒紅棗提前先掰開， 一會放在粥裡。
4.剛剛泡薏米的水不要浪費了， 倒進鍋裡， 再加清水， 煮開了水以後放入薏米， 轉小火煮半小時。
5.半小時後， 放大米和炒紅棗， 再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。 煮粥的時間不要太短， 要把米油熬出來， 這米油很有營養的。
三、山藥粥
山藥健脾養胃， 滋補肺腎。 早晚空腹食用最好， 也可當作點心， 四季皆宜。 也可在這道粥膳中加入薏仁或數枚紅棗。
材料
懷山藥片60克或鮮山藥120克， 粳米50克
做法
1.將粳米淘洗後， 同山藥片一併放入鍋內(以搪瓷鍋或砂鍋為好)， 加入適量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先將幹山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮後，洗淨，切成丁狀，同粳米一起煮。
總結：堅果不但營養豐富，針對人體也有一定的療效，不一樣的堅果不一樣的作用，很神奇吧。文中給大家介紹的幾款食療方就是針對不同的疾病，親們可以根據自己的需要試一下哦，
加入適量清水，煮成稀薄粥。2.也可先將幹山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮後，洗淨，切成丁狀，同粳米一起煮。
總結：堅果不但營養豐富，針對人體也有一定的療效，不一樣的堅果不一樣的作用，很神奇吧。文中給大家介紹的幾款食療方就是針對不同的疾病，親們可以根據自己的需要試一下哦，
