蠔油炒飯
主料：米飯(剩)250克
輔料：香腸50克、胡蘿蔔30克、黃瓜20克、黑木耳20克、洋蔥20克
調料：食鹽8克、蠔油10克
做法：
1.洋蔥， 胡蘿蔔， 黃瓜， 木耳等手頭上有的蔬菜， 分別洗淨切丁， 香腸切丁
2.鍋中熱油， 五成熱放入洋蔥丁炒香， 放入胡蘿蔔粒煸炒， 再下木耳炒香
3.倒入米飯， 炒散， 加少許鹽調味
4.下入黃瓜丁， 稍炒均勻後加入兩大勺蠔油， 充分炒均勻後關火出鍋
大頭菜蛋炒飯
主料：米飯100克、雞蛋1個
輔料：芹菜3根、大頭菜25克、青豆25克
做法：
1.所有材料準備好
2.起油鍋， 將雞蛋打入
3.將飯和所有材料一起炒， 炒勻後裝盤
蛋炒飯
主料：米飯1碗
輔料：植物油10克、食鹽3克、雞蛋2個、小蔥1棵
做法：
1.準備好原材料
2.小蔥切碎待用
3.雞蛋裡加入少許鹽， 攪拌均勻
4.攪拌好的雞蛋液倒入剩飯裡
5.充分攪拌均勻
6.鍋裡放入適量油， 燒到八成熱
7.倒入剩飯， 翻炒
8.加入小蔥、適量鹽， 翻炒均勻
9.出鍋了
番茄蛋炒飯
主料：米飯1碗、雞蛋1個
調料：沙拉油適量、食鹽少許、蔥5克、番茄醬適量、白糖2克
做法：
1.雞蛋打散， 剩米飯用勺子壓散
2.鍋內油熱後， 倒入雞蛋， 炒成雞米粒
3.放入蔥花， 炒出香味兒後， 放入番茄醬， 炒勻後， 放入剩米飯
4.米飯炒熱後， 加入少許鹽， 少許白糖， 即可
什錦炒飯
主料：米飯200克、雞蛋2個
輔料：青椒1個、蔥1/2根、胡蘿蔔1/2根、香腸1/2根、香油4滴、香菜1根、植物油2湯匙
做法：
1.把胡蘿蔔、香腸、青椒和蔥切丁
2.把雞蛋打入碗內攪拌，
3.將雞蛋煎至兩面金黃
4.把煎好的雞蛋切碎
5.鍋內加油燒熱， 把切好的輔料倒入鍋內小炒一下再倒入米飯
6.炒至米飯分成一粒粒， 最後加點香油， 個人愛吃香菜， 所以我放了點香菜
洋蔥培根炒飯
主料：米飯1碗、洋蔥半個、培根4片
調料：沙拉油適量、食鹽適量、胡椒粉少許、香菜適量
做法：
1.洋蔥去皮， 切成小粒， 培根切碎
2.鍋內放少許油， 放培根煎至微黃色(煎出培根內的油份)
3.放洋蔥翻炒， 炒至洋蔥成淺黃色
4.放入冷米飯， 米飯炒勻， 直到鍋內發出劈啪聲， 飯粒能在鍋內輕微蹦起來
5.加適量鹽調味
6.放少許白胡椒粉炒勻， 關火
7.最後撒入香菜段即可
蝦皮蛋炒飯
主料：米飯150克、雞蛋2個
輔料：蝦皮1小把、細香蔥2根、食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙
做法：
1.蔥切段， 蔥白分開;米飯加少許美味鮮拌勻;拌好的米飯中加入雞蛋再次攪拌均勻， 保證每一粒米飯都沾上了雞蛋
2.油鍋燒開加入蔥白爆出香味， 然後再加入蝦皮
3.最後加入拌好的米飯和鹽翻炒至金黃色， 撒上蔥花翻炒即可出鍋
醬油炒飯
主料：米飯1碗
輔料：雞蛋1個
調料：老抽少許、細香蔥適量、植物油少許
做法：
1.白米飯和醬油先混合均勻
2.鍋中熱油， 放入蔥白炒香， 雞蛋直接打入鍋中， 用筷子攪拌
3.再倒入米飯翻炒， 出鍋前， 撒入蔥花即可
蝦仁蛋炒飯
主料：米飯適量
輔料：西芹適量、雞蛋適量、蝦仁適量
調料：食鹽少量、雞精少量、蔥適量、植物油適量
做法：
1.蝦去頭剝殼， 背上剪開抽出腸泥。
2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻， 在蛋液中加一點食用油攪勻。 把冷飯倒入蛋液中， 用筷子把米飯撥散攪拌均勻， 讓每顆米飯都均勻裹上蛋液
3.鍋燒熱， 放油(比平時燒菜稍微多點)， 油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色， 撈出備用
4.把步驟2倒入鍋中， 不停翻炒， 至飯粒乾爽， 顆顆分明
5.把西芹粒倒入翻炒片刻
6.倒入事先炒好的蝦仁， 放少量鹽和雞精調味， 翻勻後撒點蔥花即可出鍋
