漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。 相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。 醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋， 用劈柴燒起來的火熬出來的。 趕集人走幾十裡路後， 以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)， 馬上就可以解除疲勞。
醬湯泡飯是把牛肉和蘿蔔熬熟後取出來切成片加佐料﹐再往湯裡泡飯與加佐料的肉和蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。
可以放牛肉或雞肉熬湯， 也可以放麵條吃。 為除膻味放補刻佳你(除味的一種調料)熬熟後取出。 也可以放歐芹杆、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔熬熟後取出。
桔梗含有大量的纖維質， 是含有質豐富的鐵和維生素B2的食物， 有去痰效果。 因此， 中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。
材料：
牛排骨和肉600g、蘿蔔200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黃豆芽100g、牛肉150g、熱飯5杯。
肉佐料：醬油1.5大勺、蔥1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒麵1/2大勺、清醬5大勺。
做法：
(1)把牛排和肉用涼水洗淨， 與蘿蔔一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚， 並與切好的蘿蔔一起用蔥、蒜、醬油調味， 再放在湯裡燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗淨加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來， 加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形， 再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋裡， 放上醬湯， 然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候， 根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
