胃食管反流的飲食方案

胃食道反流症屬於慢性疾病， 根據以往門診經驗， 每年農曆春節連續假期前後， 求診病例有明顯大幅增加趨勢。 醫師指出， 飲食控制與生活調整是改善病灶的重要方法， 若延宕治療易引起食道癌， 千萬不可輕忽；建議民眾平日應少喝咖啡、甜食飲品外， 可利用5項簡單原則預防， 有效緩解病灶惡化與發生的風險。

專家指出， 胃食道反流好發青壯族群， 臨床上， 若有胸口灼熱感(俗稱火燒心)， 或胃酸反流的不適， 可稱為廣義的胃食道反流症， 但若因胃酸及內容物反流至食道， 引起食道黏膜受損、發炎、潰瘍或出血等，

則可稱之為反流性食道炎， 或糜爛性食道炎。

胃食道反流常見4大現象

1.發作時機：三餐飯後、躺平的時候或是彎腰的時候。

2.常見症狀：胃酸反流， 也就是胃的內容物倒流到咽喉。 反流上來的東西可以很酸， 也可以不酸。 如果很酸的時候， 就是俗稱的溢赤酸。

3.吞咽異常：有些人可能會覺得胸口後方或是喉嚨卡卡的。 或著有一種怎麼吞都吞不下去的感覺。

4.咳嗽胸痛：除咳嗽之外， 有些病人會以胸痛來表現， 常常因胸痛而反覆急診或至心臟科門診， 檢查心電圖和抽血卻又一無所獲。 經過一連串檢查排除心臟問題之後， 才發現原來是胃食道反流在作怪。

胃食管反流的飲食方案

1.少食用延緩胃排空的食物

胃排空延遲，

不但間接的增加了反流的機會， 同時患者也會出現腹脹、噯氣的多種不適。 這一類食物主要包括一些質地粘膩的食物， 如粽子、年糕、元宵、酒釀等。

2.少食用對胃粘膜有明顯刺激的食物

這一類食物可以增加胃液分泌， 引起胃內的胃酸等主要反流物的量明顯增加， 也會增加反流的機會。 這一類食物主要指過冷、過熱、過酸、過甜食物及辛辣刺激食物， 其中包括大蔥、大蒜、糖果等。 對於酒、咖啡、濃茶等對胃有明顯刺激的飲品必須格外注意， 儘量少飲用。

3.少食用粗糧、堅果：（包括開心果、瓜子、栗子等）、各種零食、膨化製品， 奶油蛋糕、巧克力等。 這些食物也會刺激胃粘膜， 增加反流機會。

4.蔬菜不會引起或加重反流

一般的蔬菜不會引起或加重反流，

可自行選擇使用， 但對於韭菜、香菜、蠶豆等中醫認為可能導致上火或疾病復發的蔬菜要適當控制。 但每次食用的水果不可過多過雜、不可過冷過甜， 如香蕉、甘蔗等最好避免食用。

醫師提醒

一旦發生胃食道反流， 如果沒有好好控制， 造成疾病慢性化， 就有可能產生各種併發症， 包括慢性咽喉炎、聲音沙啞、食道潰瘍及狹窄等。 更嚴重的可能會產生一種名為巴瑞氏食道的癌前病變， 甚至惡化為食道癌。 據統計， 巴瑞氏食道病人每年有1/1000至5/1000的罹癌率。 胃食道反流雖然不是重大疾病， 但也不能等閒視之。