鯽魚的做法很多， 大家應該都會一些。 吃多了， 對鯽魚的營養價值也會瞭解一些。 這裡小編來和大家說說在中醫飲食營養學科裡， 是如何介紹鯽魚的。 據悉， 其中介紹了很多鯽魚的作用。 而且鯽魚是屬於利尿類的食物喲!
基原
為鯉科動物鯽魚的肉或全體。
異名
鮒。
性味歸經
甘， 平。 入脾、胃、大腸經。
功效
健脾胃， 止消渴， 理疝氣。
應用
1.脾胃氣冷， 不能下食， 虛弱無力：鯽魚250g細切， 起作羹， 沸豉汁熱投之， 著胡椒、乾薑、橘皮等末， 空心食之。 (《食醫心鏡》)
2.消渴飲水：鯽魚一枚， 去腸留鱗， 以茶葉填滿， 紙包煨熟， 食數枚。 (《活人心統》)
3.小腸疝氣：每頓用鯽魚一個， 同茴香煮食。
按語
若給產婦下乳而用鯽魚湯， 則宜加水煮至魚湯呈乳白色稍稠時飲用。 骨煆灰存性， 外敷可治黃水瘡、癰腫。
參考文獻
《醫林纂要》：“鯽魚性和緩， 能行水而不燥， 能補脾而不濡， 所以可貴耳。 ”
鯽魚的功效與作用
1.增強抗病能力
肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品， 吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目， 鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用， 尤其對壓力，
結語：有關中醫飲食營養學科裡對鯽魚的介紹， 這裡就說這麼多。 相信大家看完之後對鯽魚又多了些認識了。 鯽魚的吃法很多的， 最好吃的應該是鯽魚湯。 很多人願意用鯽魚來熬湯喝， 其營養價值也很高。 吃魚還能健腦， 家長要給孩子們多吃些魚喲!
