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怎樣煮麵條好吃呢?

怎樣煮麵條好吃

1.煮麵條時, 可在鍋中加少許食鹽, 一般每500毫升水加鹽15克, 這樣煮出的麵條就不易糊爛。

2.煮麵條時, 如果在水中加1湯匙油, 麵條就不會粘連, 而且還可以防止麵湯起泡沫、溢出鍋。

3.煮切面時, 在下麵條的同時適量醋, 這樣不僅可消除麵條的堿味, 而且還可使麵條變得白些。

4.煮掛麵時, 不要等水完全開了再下掛麵, 不然會出現外熟裡生、易斷且粘連的現象。 最好是在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵, 攪動幾下, 蓋上鍋蓋, 等到水開時, 再向鍋里加涼水, 再稍煮片刻即可出鍋。 這樣煮出的掛麵, 不但熟得快,

而且又易粘連。

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