椰奶凍
原料：
吉利丁片2片、牛奶135g、淡奶油95g、椰漿60g、綿白糖35g。
做法：
1、把吉利丁片放入冰水裡， 浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。
2、牛奶裝進較大的容器裡， 加入淡奶油， 椰漿， 綿白糖拌勻。
3、入鍋， 隔水加熱至糖化。 混合椰奶液的溫度約為50度左右。
4、放入泡好的吉利丁片， 攪拌至溶化關火。
5、在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。
6、待椰奶液放冷後倒入， 入冰箱冷藏至凝固。
7、取出切小塊， 表面醮一層椰蓉即可。
PS：
大冷天的話， 步驟6時不用放冰箱， 室溫就行。 另外， 放在冰箱大概5個小時左右即可。
