清蒸多寶魚

多寶魚學名大菱鮃，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。而且多寶魚刺少，肉質鮮嫩，特別適合給小朋友吃，清蒸是最能體現魚的鮮美的做法，多寶魚沒有很大腥味，所以特別適合清蒸。

清蒸最好選用新鮮的海魚，不要用淡水魚像鯽魚，鯉魚等這樣腥味特別重的魚來做。

原汁原味最鮮美的吃法——清蒸多寶魚

材料：多寶魚，蔥，薑，紅辣椒

調料：鹽，料酒，蒸魚豉油

清蒸多寶魚的做法

1:蔥薑切絲備用。

2：多寶魚清理乾淨，在表面劃幾刀，方便入味、

3：放入少許料酒。

4：放少許鹽，醃制多寶魚半個小時

5：在魚身上放蔥絲，薑絲，上鍋水開蒸15分鐘即可。

6：蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯，扔掉蒸魚時用的蔥薑絲，在重新在魚身上擺放上新的蔥薑絲。

7：在魚身上倒蒸魚豉油。

8：把油燒滾熱，倒在蔥薑絲上即可。