紅棗的功效與作用是很多的, 如果放在不同的食療方裡面就會起到不同的作用。 這些紅棗類的食療方, 也許就很多是你並不知道的。 今天, 小編就來為大家介紹介紹紅棗食療方, 一起來學兩招吧。
紅棗類的食療方
化痰止咳
大棗粥:大棗7枚(去核), 小米200克。 大棗洗淨加水煎20分鐘, 加入淘洗乾淨的小米, 熬煮成粥, 有補益心脾、益氣生血的作用, 適用於平素氣虛胃弱、氣虛胃痛者。 棗杏粥:大棗10枚, 北杏20克, 大米150克, 大棗洗淨去核, 北杏去皮尖, 與淘洗乾淨的大米一同放入砂鍋中, 加適量的水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥,
糯米銀耳百合棗粥:糯米200克, 大棗15枚, 銀耳50克, 百合30克, 上述用料洗淨一同放入砂鍋中, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥, 有健脾養陰、潤肺止咳的功效。
養肝護脾
大棗花生湯:大棗50克, 花生50克, 冰糖50克, 大棗、花生洗淨備用, 將花生放入砂鍋, 加適量水, 熬煮1個小時, 再加入大棗熬煮30分鐘, 調入冰糖即成, 有健脾、益氣、養肝的功效, 適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。
大棗蔥白湯:大棗20枚, 蔥白7段。 將這兩種用料放入煲內, 加適量清水煎成200毫升, 溫服, 有益氣安神的功效, 適用於心脾不足、心虛煩悶的失眠患者。
補氣益胃
參棗雞湯:黨參15克, 大棗5枚, 山藥30克, 白術15克, 母雞1只(約1000克)。 母雞去皮及內臟,
糯米蓮棗粥:糯米200克, 蓮子15克, 大棗10枚, 淮山藥30克, 紅糖適量。 糯米淘洗乾淨, 蓮子、大棗、淮山洗淨, 與糯米一同放入砂鍋, 大火煮沸, 小火熬煮成粥, 加適量紅糖服用。 具有補中益氣、健脾止瀉的功效, 適用於脾虛泄瀉者。
溫經活血
大棗紅糖飲:大棗15枚, 紅糖30克, 大棗煨煮30分鐘, 加入紅糖, 熬煮片刻即成。 具有補脾胃、益氣血的功效, 適用於血虛氣弱、婦人產後貧血、月經過多者。
大棗花生羊肉湯:大棗30克, 花生30克, 羊肉200克, 生薑5片, 胡椒、八角等調料少許。
那麼, 紅棗要如何挑選呢?
紅棗的選購竅門
鮮棗富含多種維生素, 因此鮮棗特別適合補充人體所缺的B1、C 等維生素。 選鮮棗時要首先“看”。 優質鮮棗皮色紫紅, 顆粒飽滿且有光澤, 表面不裂、不爛, 皺紋少, 痕跡淺。 如果皺紋多, 痕跡深, 果性凹癟, 則肉質差或是未成熟的鮮棗製成的幹品。 如果棗皮紅中帶斑點, 很可能存放時間較長;表皮過濕或有爛斑, 一般可判定為澆過水的棗, 這種棗不宜久存。 值得注意的是, 成熟鮮棗紅中有光, 而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗, 帶褐色。 挑選棗時, 一定要選脆的,
幹棗是由鮮棗經晾曬加工而成的, 幹棗比鮮棗的挑選要稍細一些, 挑選時應先用手將大棗成把緊捏一下, 如感到滑膩又不松泡, 說明肉質厚細緊實, 棗身幹, 核小;如果甜味差、有酸澀感, 用手捏, 鬆軟粗糙, 品質就差;如果濕軟而粘手, 說明棗身較潮, 不耐久貯, 易於黴爛變質。 然後可以掰開大棗看裡面的果肉和果核, 肉色淡黃、細實, 沒有絲條相連的品質好, 肉色深黃、核大, 有絲條相連的品質差。 最後是口感, 口感鬆脆香甜, 一般為品種較好的棗。
吃紅棗要適量, 這樣才不會有反效果哦。