中醫認為:姬菇性味甘、溫, 具有追風散寒、舒筋活絡的功效;可用治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 總之, 常食姬菇對改善人體的新陳代謝, 增強體質都有一定益處。 下面介紹一道姬菇菜肴:
雞汁雙鮮
主料:雞湯1碗、西蘭花150克、姬菇100克。
調料:鹽、豉油、胡椒粉。
做法:1、將西蘭花撇成小朵, 開水焯一遍;2、姬菇用淘水洗淨;3、鍋內放雞湯, 將西蘭花姬菇一同入鍋, 大火燒開;4、加、鹽、豉油、胡椒粉, 改小火慢燉入味, 待西蘭花綿軟, 即可出鍋。
無油烹飪, 且簡便易做的一道營養菜。