具有濃郁的乳酪味道的凍芝士， 搭配口味清新的香橙麥芬， 表面裝飾是櫻桃果皮泥和芒果果泥組合成了一份優酪乳凍芝士麥芬。 入口先是香滑濃郁的芒果味優酪乳凍芝士， 隨之而來的是麥芬裡清新卻綿韌的橙皮香味， 最後咀嚼到酒浸提子幹時， 以綿綿不絕的葡萄香和若有若無的朗姆酒香收口。 下面就讓小編為你解說這道甜點的製作過程。
（圖：網友宅與路上提供）
材料：
【麥芬配方】雞蛋1個， 低粉100克， 細砂糖60克， 沙拉油60克， 牛奶40克， 泡打粉2克， 小蘇打1/4小匙。 橙皮屑1個， 橙肉1/2個， 大粒提子幹15粒， 朗姆酒30ML。
【優酪乳凍芝士配方】奶油乳酪180克，
【表面裝飾】櫻桃果皮泥、芒果果泥。
製作：
1、雞蛋加細砂糖攪拌均勻。
2、加入沙拉油拌勻， 加入牛奶拌勻。
3、加入橙皮屑， 加入過篩後的粉類（低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩兩遍）， 加入切小塊的橙肉和浸泡過的提子幹， 後入模。
4、送入預熱好180度的烤箱約20分鐘， 出爐後放涼。
（圖：網友宅與路上提供）
5、奶油乳酪室溫或者隔熱水軟化， 加細砂糖打至順滑， 分兩次加入優酪乳拌勻， 加入打至6分發的淡奶油拌勻， 加入深化的吉利丁片拌勻後裝容器密封後入冰箱冷藏4小時以上。
6、取1個麥芬， 將頂端稍削平， 將優酪乳凍芝士挖成半球形置麥芬頂上， 用裱花袋擠上果泥裝飾即成。
（圖：網友宅與路上提供）
Tip：
1、配方裡泡打粉的量降到了最少， 加入新鮮果粒完全可以彌補口感。
2、橙肉需要提前切小塊， 並放在廚房紙上吸掉多餘的水分。
3、橙肉拌入麵糊後要儘快烘烤， 避免出水。
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