對於食物的營養， 是個很深奧的學科知識。 可能大家都知道一些食物的營養價值， 但是一定沒有中醫飲食營養學科裡的內容具體詳細。 這裡小編和大家說說其中的清熱生津類食物西瓜， 來看看西瓜的營養價值究竟多高!
基原
為葫蘆科植物西瓜的果實。
異名
又稱寒瓜、夏瓜、水瓜， 西瓜汁又叫天生白虎湯。
性味歸經
味甘性寒， 入心、胃、膀胱經。
功效
清熱解暑， 除煩止渴， 利小便。
應用
1.暑熱傷津。 陽明熱甚， 舌燥煩渴， 或神情昏冒， 不寐， 語言懶出——暑熱病熱盛津傷：西瓜剖開， 取汁一碗， 徐徐飲之。 (《本草匯言》)
或用三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮煮水，
2.口瘡、咽喉炎。 心火上炎， 口瘡舌赤， 濕熱蘊結下焦， 小便黃赤不利——西瓜霜， 西瓜汁加適量芒硝重結晶而成。
3.腎炎、水腫——西瓜蒜：西瓜掏空， 納入蒜， 用泥封好後， 烘烤至熟。
使用注意
西瓜甘寒， 若素體脾胃虛寒， 大便溏泄者， 少食為佳。
現代研究
西瓜內含蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸)胡蘿蔔素， 及鈣、磷、鉀等微量元素， 其中鉀的含量較高。 其所含無機鹽， 有利尿作用， 所含蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質， 可配合治療急、慢性腎炎。
參考文獻
1.汪穎《食物本草》“療喉痹。 ”
2.張璐《本經逢原》“西瓜， 能引心包之熱， 從小腸、膀胱下泄。 能解太陽、陽明中渴及熱病大渴。
西瓜的營養價值
1.西瓜含有93%的水分， 所含熱量較低， 是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和膽固醇以外， 幾乎所有人體所需的各種營養成分， 如葡萄糖， 果糖， 蔗糖， 膳食纖維， 以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等， 尤其是維生素A的含量較高。
結語：有關中醫飲食營養學科裡面對西瓜的解釋， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對西瓜又多了些認識了。 喜歡吃西瓜的人還挺多的， 但是對西瓜內在的價值瞭解的人並沒有多少。 建議大家多多關注中醫飲食營養學， 多多研究食物的營養!
