中醫認為椰子有補脾、益腎、催乳的功效。 對於脾虛水腫、腰膝酸軟、乳汁缺少的人都比較適合作為食療之品。 從營養學的角度來看， 椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等， 能夠有效地補充人體的營養成分， 提高機體的抗病能力。 椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質， 其成分與細胞內液相似， 有助於糾正脫水和電解質紊亂， 達到利尿消腫之效。
椰子是水果皮層最多的水果， 共有四層， 最外兩層叫“椰衣”， 表皮光滑、堅實；表皮下的棕絲富有彈性；第三層叫“椰殼”， 堅硬無比；第四層叫“椰皮”，
