原料：豬蹄1只， 百合150克， 蔥段15克， 薑片100克， 精鹽、味精、料酒、香萊段適量。
制法：將豬蹄去毛、洗淨、斬成小塊。 淨鍋上火。 摻進適量水， 放進豬蹄、蔥段、薑片、料酒， 開鍋後至半熟時， 放進百合， 調進精鹽， 用小火燉至肉爛時， 調進味精， 出鍋盛湯盆內， 撒進香菜段即成。
功效：滑而不膩， 具有清熱止咳， 滋陰潤肺， 安神利尿， 抗皺防衰之功效。
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