胃潰瘍是一種常見病。 長期以來， 人們對胃潰瘍病人的飲食認識存在誤區， 以下所列均屬誤區。 牛奶療法 近年研究表明， 胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍癒合。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質， 均能促進胃酸分泌。 有報告說， 飲牛奶後胃酸分泌增加30％。
少吃多餐
不少患者常少吃多餐， 以進食來止痛。 其實， 這不僅不能減輕潰瘍病的症狀， 反而會加重病情。 因為食物進人胃內， 雖能中和一部分胃酸， 但又會刺激胃酸分泌， 因而少吃多餐會使潰瘍面不斷受到胃酸侵蝕， 不利於潰瘍的癒合， 所以潰瘍病人平時飲食還是定量定時為好。
只吃細軟食物
研究表明， 食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。 有人對潰瘍病人隨訪， 發現飲食富含纖維素的， 胃潰瘍復發率為45％， 飲食過分細軟者， 胃潰瘍復發率為80％。 同時細軟食物在口腔中咀嚼時間較少， 未能使唾液充分分泌。 唾液不僅能幫助消化， 還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。 所以胃潰瘍病人只要病情穩定， 可以食用普通飲食。
忌吃辛辣食物
其實， 辣椒會增加胃粘膜的血流量， 並會刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素， 能有效阻止有害物質對胃粘膜的損傷， 對胃有保護作用；大蒜能殺滅胃內的幽門螺旋桿菌， 該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。 可見， 胃潰瘍可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物，
至於茶、咖啡、鹽， 胃潰瘍病人確實不宜多飲多食， 它們會刺激胃酸分泌。
過去一直認為， 酒精可以刺激胃， 使胃酸的分泌增多， 另外認為酒精可以直接破壞胃粘膜的屏障， 而引起粘膜的損傷， 並使潰瘍的癒合減慢， 甚至進一步加重潰瘍的病變。 但近年來在一些國際會議上， 有些專家人士指出， 少量飲酒可以增加胃粘膜的血流量， 有促進潰瘍癒合及組織再生的效果。
一般認為， 中等量的飲酒， 不至於引起消化性潰瘍， 不過， 大量飲酒會使原有的潰瘍加重或延緩潰瘍的癒合， 這一點是無疑的， 所以對已經診斷明確的胃潰瘍病人， 應儘量不飲酒， 或少量飲酒。
