家常菜是人們平時最經常吃到的菜， 但是最經常吃也可以是最美味最營養的哦， 今天小編就和大家一起來盤點最容易製作， 又最美味的家常菜都有哪些吧。
紅燒肉
材料：五花肉500克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖20克、蔥5克、薑5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水適量。
做法：
1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒， 蔥薑改刀切小， 把切好的肉放入冷水鍋中， 大火水開後繼續煮2分鐘撈出， 用溫水沖掉肉表面的浮沫， 瀝幹水份。
2、鍋燒熱後倒入植物油（約60毫升）， 調成中火， 放入冰糖， 慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色， 油中的大泡變成小泡，
3、馬上把焯好的五花肉放入， 迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後， 倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻， 加入適量的水沒過五花肉， 大火燒開後， 轉成小火， 蓋上蓋子燉1個小時左右。
4、肉燉到約1個小時左右後， 打開蓋子， 加入鹽， 轉大火將汁全部收幹關火即可。
可樂雞翅
材料：雞翅10個、蔥1段、薑4片、幹辣椒6個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、可樂1罐、植物油適量。
做法：
1、在雞翅中表面輕劃開三刀， 鍋中倒入一些植物油， 油溫後， 放入雞翅， 將雞翅兩面都煎為金黃色， 備用。
2、取一隻炒鍋， 倒入一些植物油， 油溫後， 放入蔥、薑、辣椒炒香， 倒入生抽， 翻勻， 倒入一罐可樂， 適量料酒。
3、將雞翅倒入鍋中， 根據需要加水完全沒過雞翅，
紅燒排骨
材料：豬小排400克、食鹽1/2小匙、冰糖15克、薑5片、八角2顆、桂皮2小塊、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、細香蔥2根。
做法：
1、鍋內燒開水， 放入斬件排骨氽燙至出血水， 撈起洗淨， 瀝淨水備用， 另起一鍋， 鍋內放1大匙油， 冰糖小火煮至深褐的糖色， 加入排骨， 炒至均勻上色。
2、鍋內注入清水400毫升（水量剛沒過排骨）加入所有調味料， 大火煮開後， 將排骨連湯汁轉到深小鍋內， 加蓋小火燜煮60分鐘。
3、煮至水剩約1/3時， 將桂皮， 薑片， 香蔥， 八角撈出， 繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度， 轉大火， 將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。
韭菜魷魚須
材料：韭菜， 魷魚須， 醬油， 味精， 料酒， 十三香粉， 精鹽。
做法：
1、韭菜切段，
2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水， 最後瀝幹待用。
3、鍋內放油， 下魷魚須大火翻炒， 加醬油， 精鹽， 少量味精， 料酒， 十三香粉煸炒。
4、最後放入韭菜大火翻炒即可。
家常腐竹
材料：五花肉， 腐竹， 少許黃酒， 少許醬油， 蔥， 薑， 蒜末， 鹽， 糖。
做法：
1、鍋先燒熱， 放勺冷油， 燒熱後放五花肉肉片， 中火煸至邊角發黃油基本滲出後， 放少許黃酒、少許醬油翻炒後， 放蔥、薑、蒜末；
2、煸出香味後， 放配菜， 轉大火， 略調鹽、糖；再放腐竹， 翻炒至蔬菜斷生即可。
