春節時期很多都會“好吃好喝”的大敞肚皮， 但是吃了太多的肉類、油膩食物導致上火、食欲下降等。 這時， 很適合配一點去油去火的食物， 譬如冬瓜， 對健康很有益處。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜， 具有多種保健功效。 中醫認為， 冬瓜味甘、淡、性涼， 入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿等諸多功效；還可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療， 能解魚、酒毒。 此外， 冬瓜還能起到護腎的作用， 冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量， 民間有用冬瓜皮、蠶豆用水熬煎，
春節時期吃冬瓜， 與菠菜或者銀耳燉成湯羹最為適宜。 冬瓜菠菜羹需用冬瓜300克， 菠菜200克， 羊肉30克， 薑、蔥各適量， 將冬瓜去皮、瓤洗淨， 菠菜洗淨切段， 羊肉切薄片， 將炒鍋放火上， 加油燒熱， 放蔥花、羊肉片煸炒， 加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊， 翻炒幾下， 加鮮湯， 煮沸約10分鐘， 加入鹽、醬油、味精， 最後倒入澱粉汁調勻即成。 此湯不僅利於去燥降火， 還具有具有補虛消腫、減肥健體的功效。 冬瓜銀耳羹的做法也很簡單， 取冬瓜250克， 銀耳30克， 將冬瓜去皮、瓤， 切成片狀；銀耳水泡發， 洗淨；鍋放火上加油燒熱， 把冬瓜倒入煸炒片刻， 加湯、鹽， 燒至冬瓜將熟時， 加入銀耳、味精、黃酒調勻即成食用。
值得提醒的是， 冬瓜性涼， 脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。
