專家建議, 夏季養生可以適當吃些紅薯, 紅薯也有著較多的養生功效, 那紅薯都可以做成什麼樣的菜肴呢?今天小編就推薦3款美味紅薯菜肴, 一起來看一下吧。
紅薯粉蒸肉
材料:五花肉, 米粉面, 紅薯, 薑, 醬油, 鹽, 花椒油, 一點陴縣豆瓣醬, 雞精, 糖。
做法:
1、將五花肉切片, 別太薄, 紅薯切塊, 薑切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器裡, 加入薑粒, 醬油, 鹽, 花椒油, 豆瓣醬, 雞精, 糖拌勻, 自己嘗嘗味道, 差什麼就補點。 然後拌入米粉面, (我買的是200克一包的, 可以拌1000克的肉)混合均勻, 讓每片肉都沾上米粉面。 拌好後, 如果有點幹,
3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面, 但不用太多, 可適當加點糖, 因為德國的紅薯不是太甜, 加點糖味道好些。
4、用一個大點的缽, 把肉放下面, 紅薯放上面碼好, 放到鍋裡蒸, 中火蒸兩個小時左右。 出鍋後把它反扣於盤子上, 撒點蔥花或香菜, 就可以上桌了。
豆沙紅薯餅
材料:紅薯150克, 糯米粉150克, 豆沙適量。
做法:
1、紅薯洗淨, 保留水分, 用保鮮膜包好, 放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太幹);
2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥, 如果想更細緻一些, 可以用細篩網過篩一下, 如果太幹, 可以加少量牛奶混合均勻;
3、加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1, 也可以少放一些糯米粉,
4、將麵團分成若干份, 放入豆沙餡, 團成圓球, 壓扁;
5、鍋中放少量油, 油熱後, 放入豆沙紅薯餅, 煎至兩面金黃即可。
紅薯桂圓甜品湯
材料:紅薯/紫薯-去皮, 切塊、生薑-約1CM厚, 輕輕按一下、龍眼乾/桂圓、冰糖、紅棗(去籽)
做法:
1、將水燒開, 加生薑片。
2、放入桂圓, 已切塊的紅薯/紫薯, 加大火滾開後, 低火。
3、加冰糖, 煮20 - 30分鐘, 或直到紅薯軟化。 趁熱吃。