日本菜有著獨特的美味， 吸引著世界各地的人們去品嘗， 而且日本料理比較養生， 今天小編就介紹3款美味日本料理， 下面趕緊和小編一起來看一下吧。
1、日本芝士蛋糕
材料：奶油芝士85克， 牛奶4湯匙， 雞蛋黃2個， 白砂糖4湯匙， 分為2份， 雞蛋清2個， 塔塔粉（食用酒石酸氫鉀）1/3湯匙， 通用麵粉3湯匙， 玉米澱粉11/2湯匙。
做法：
1、預熱烤箱到175攝氏度。 將烤箱專用的蠟紙鋪在一個直徑23釐米的圓形蛋糕烤盤裡。
2、將奶油芝士和牛奶放入一個小平底鍋裡， 在中偏小的火上加熱。 煮的過程中隨時攪拌一下， 直到奶油芝士融化後從火上移開，
3、在一個中碗裡， 放入蛋黃和一半量的白糖， 用力攪打（也可用電動攪拌機）， 直到蛋黃白糖混勻， 發泡。 把蛋黃白糖加到奶油芝士混合液裡。 將麵粉和玉米澱粉用麵粉篩篩過， 然後放入蛋黃奶油芝士混合物裡， 攪拌至徹底混合， 呈糊狀。
4、蛋清和塔塔粉放入一個乾淨的碗裡， 用乾淨的打蛋器攪打， 直到形成大量的白色泡沫。 然後一邊攪打， 一邊逐步將剩餘的白糖一點點加進， 打至泡沫都穩固不塌陷。 將蛋白泡沫輕輕攪入以上混合糊裡。 然後將混好的糊倒入準備好的蛋糕盤裡。 把圓烤盤放在一個有邊的大烤盤裡。
5、加水到大烤盤裡， 水深至烤盤的一半。 讓圓烤盤浸在水裡。 把大烤盤和圓烤盤一同放進預熱的烤箱，
6、待蛋糕冷卻後， 用小刀在蛋糕外緣與圓烤盤間劃一圈， 然後將蛋糕反轉倒在一個平板上， 撕掉底部的蠟紙， 再將蛋糕反轉倒在一個大盤子上， 使蛋糕的表面再回到上方。
烤鰻壽司卷
材料：黃瓜， 紫菜， 煮好的米飯， 烤鰻（買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右）， 鰻魚汁， 蝦米， 黑芝麻， 紅姜， 卷壽司用的rolling mat。
做法：
1、用保鮮膜將rolling mat包一下， 然後先在手套上抹一點香油， 從飯鍋裡取一大團米飯， 揉成團；（請自動忽略我的小肥手）；
2、粘起一張紫菜；
3、用拇指均勻鋪在紫菜上；
4、翻轉；
5、取少許米飯， 鋪在中間， 上面淋一點鰻魚汁；
6、黃瓜削成絲，
7、往前卷， 卷緊一點；（這個步驟沒法自拍， 請自己想像。 我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦， 味道不會有差別）
8、上面撒上芝麻， 黑白均可；
9、用快刀切了就可以吃了。 （我的刀不快， 所以切割面不是很好看呀）
10、別忘了就著芥末， 醬油， 鰻魚汁， 紅薑一起吃哦！
日本紅豆飯
材料：赤小豆90克、糯米500克、食鹽少許、水4杯、芝麻少許。
做法：
1、紅豆洗淨， 加入4杯水煮開後， 調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2、糯米洗淨瀝幹後與作法1的紅豆連湯（已經涼的）一起混合泡1小時左右， 再用炊飯鍋炊熟。
3、但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以（泡1小時色澤會比較漂亮）。
4、食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
