夏日炎炎， 人們都習慣多煲點湯來滋補， 今天小編就介紹3款來自日本的美味靚湯， 讓你在家裡輕鬆品嘗日本風味。
豆腐蘑菇醬湯
材料：新鮮口蘑4只（80g）， 魚湯2碗（250ml）， 豆腐1/2塊（150g）， 豆麵醬3湯匙（45g）， 香蔥段適量。
做法：
1、將口蘑平分成4份， 豆腐切塊。
2、在豆麵醬中加入魚湯， 不停地攪拌直到豆麵醬徹底溶解， 以確保沒有硬塊。
3、將調好醬的魚湯放入大碗中， 加進口蘑塊， 高火煮5分鐘， 再放進豆腐丁高火3分鐘， 撒上香蔥段即可。
洋蔥湯
材料：芹菜1/2棵， 切碎， 小洋蔥1個， 切碎， 胡蘿蔔1/2棵， 切碎， 磨碎生薑末1茶匙， 新鮮大蒜1/4茶匙， 剁成細末， 雞湯2湯匙，
做法：
1、取一個大平底鍋， 把芹菜， 洋蔥， 胡蘿蔔， 薑， 蒜， 和少數一點點蘑菇放入。 加入雞湯， 牛肉湯和水。 把鍋放在大火上煮， 煮至滾動沸騰。 當混合物大開後， 蓋上蓋， 將火調小， 文火煮45分鐘。
2、將所有剩餘的蘑菇放到另一個鍋裡。 當混合湯煮好後， 放一個篩檢程式在有蘑菇的鍋上。 將滾燙的混合湯透過篩檢程式倒入蘑菇鍋裡。 棄掉濾出的菜渣。
3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗裡， 撒新鮮小香蔥。 如用亞洲陶瓷湯勺喝湯， 更顯優雅效果。
味增湯
材料：海帶、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。
做法：
1、豆腐切小丁（油豆腐切條）， 嫩海帶事先泡水10分鐘， 棄水瀝幹待用，
2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後， 濾去刨柴魚， 湯水留用。
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裡煮滾， 隨之加入嫩海帶。 嘗試湯水的鹹淡度， 關火。
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中， 攪拌均勻。 撒蔥花即可。
