海鮮蛋羹的做法

健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障， 在飯店吃飯雖然簡單， 但卻難以保證飲食健康， 所以如果可以的話自己做還是最好的， 海鮮蛋羹的做法其實很簡單， 只要有心的話都是可以自己做的。

1、海鮮的用量隨喜好增減。 也可以選其它貝類， 如文蛤、花甲都可以。 這裡我選用了生蠔。

2、蒸鍋燒開水放入生蠔蒸開殼， 一、兩分鐘就行了。 把帶肉的半邊留下， 洗淨備用。

3、蝦去殼留尾， 開背後去除蝦線。

4、用一點點鹽碼上底味。 切些蔥花備用。

5、雞蛋打開， 放適量的鹽。 留半個雞殼做量器。

6、加入冷開水，

7、把洗好的生蠔擺入盅裡， 一隻墊底一隻朝上， 能部分露出蛋液即可。

8、用濾網過濾加入蛋液。

9、蒙上一層錫紙， 加個蓋。

10、水開後中火蒸7分鐘。

11、打開蓋， 錫紙不要丟掉。

12、擺上處理過的大蝦。

13、重新蓋上錫紙加蓋續蒸3分鐘。

14、取出撒上少許蔥花完工。

吃得好生活才會更美好， 隨便對付了事並不值得提倡， 海鮮蛋羹的做法很簡單， 可滿足大多數人的口味。