專家建議， 夏天飲食應清淡些， 油膩食物不可多吃， 今天小編就推薦3款美味豆腐菜肴， 快來試一下， 這個夏天只要清淡， 不要油膩！
小白菜燉豆腐
材料：北豆腐、小白菜、番茄、食鹽、薑、蘑菇精。
做法：
1、燒油炒一下薑沫。
2、放入番茄炒化。
3、放入切塊的豆腐， 翻炒片刻， 加水煮10分鐘。
4、小白菜切碎， 放進去煮沸， 加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。
客家釀豆腐
材料：豆腐4片， 豬絞肉200g， 蒜米末1湯匙， 蝦米1小把， 雞蛋1個， 鹽1小匙， 雞粉半小匙。
做法：
1、豆腐先抹上一點鹽備用。
2、豬絞肉加入已剁碎的蒜米和蝦米， 雞蛋、鹽和雞粉， 攪拌均勻。 （喜歡鹹魚的可以將蝦米換成鹹魚，
3、將每片豆腐切成四小塊， 用筷子往中間夾開。
4、將肉餡釀入豆腐中， 肉餡多或少看個人口味。
5、熱油鍋， 用中火炸至金黃色。
小訣竅：豆腐用筷子夾開， 釀入的肉餡在炸的過程中不會脫落。 用刀切開的開口太滑， 肉餡不黏， 容易脫落。
消脂番茄木耳豆腐湯
材料：番茄320克， 木耳（幹）13克， 豆腐（南）100克， 薑3克， 鹽2克， 胡椒粉2克。
做法：
1、番茄洗淨， 切件去核， 木耳浸發後， 洗淨撕成小塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起洗一洗， 嫩板豆腐切粒， 放入開水中煮2分鐘撈起。
2、下油一湯匙， 爆香薑， 下番茄兜炒， 加入上湯4杯煮開， 下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘， 下調味煮開即成。
