夏暑季節飲食調節

炎熱夏季節暑濕較重， 在飲食上應以清淡、易消化、健助脾運的食品為主， 以起到清熱、防暑、斂汗、補液等作用， 同時應少苦寒， 節冷飲， 少吃辛辣及油膩不易消化的食品。

適當吃清熱解暑之品：中醫認為：“夏屬火， 其性熱， 通於心， 主長養， 暑邪當令。 ”具有清熱祛暑功效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、蓴菜、梨等， 既能清解暑熱， 又能清瀉身體產生的內熱。 也可服用有甘寒清暑或辛涼散發功用的中藥， 如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。

長夏重視健脾祛濕：長夏與脾相應， 這個時候天氣悶熱多雨，

人體較易感受暑濕之邪。 脾性喜燥而惡濕， 若脾陽為濕邪所遏， 脾胃失其健運， 就會產生脘腹脹滿、食欲不振、大便稀溏、小便不利等病症， 所以飲食中可加用些健脾胃祛暑濕之品， 如茯苓、白術、薏米、佩蘭、藿香、扁豆、蓮子、白豆蔻等。

飲食宜清淡：在夏季尤應以清淡飲食為主， 因此時人體應季變化陽氣宣發， 常吃肥甘厚膩， 會加重脾胃負擔， 致脾陽虛弱而生痰濕。 清淡飲食中， 主食要以五穀雜糧為主， 副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主， 肉類要少食、淡食。 烹飪宜清蒸、水煮， 少放油鹽， 儘量保持食物原味。 《孫真人衛生歌注釋》言：“三伏天， 食物尤要淡味節減， 使脾胃易於磨化， 則腹疾不生。 ”

不應恣食生冷：《孫真人衛生歌注釋》中指出：“盛暑之時， 伏陰在內，

腐化稍遲， 瓜果園蔬， 多將生痰， 冰水桂漿， 生冷相值， 克化尤難。 ”夏暑炎熱， 陽氣宣發在外， 陰氣郁於體內， 如果食用過多生冷的瓜果蔬菜， 會使寒濕盛於體內， 不容易被脾胃所運化。 《攝生消息論》亦認為：“夏季心旺腎衰， 雖大熱， 不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥， 飽腹受寒， 必起霍亂。 少食瓜茄生菜， 原腹中方受陰氣， 食此凝滯之物， 多結症塊。 ”夏季適當吃些冷飲， 可清熱消暑解渴。 但如果恣食生冷， 就易損傷脾胃陽氣， 違背“春夏養陽”的原則， 還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。 尤其是老年人脾胃陽氣已漸衰， 過食生冷會進一步損傷機體陽氣。 兒童消化機能尚未充盈， 夏季又易感暑熱濕邪， 如常吃生冷食物易損傷脾胃運化功能， 出現食欲不振、腹痛、大便異常等症狀， 久之就會造成胃腸疾病。 女性有經、帶、胎、產的特殊生理現象， 易氣虛血虧， 所以女性更不能恣食生冷， 經期、產後更要注意， 過食生冷不僅傷害脾胃陽氣， 還可造成宮寒等病症。

注意飲食衛生：夏暑季節， 致病微生物極易滋生繁殖， 食物易變質、腐敗。 而且在夏天人們喝水多， 胃酸被稀釋， 消化道的防禦功能會減弱。 如果不注意飲食衛生， 就很容易患腸炎、痢疾等腸道傳染病。 因此， 要養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣， 預防夏季消化道疾病的的發生， 謹防“病從口入”。